Omenite sladico in večina ljudi si ne bo takoj predstavljala velike sklede nečesa zelenega, kremastega in po želji brez mlečnih izdelkov, a bi morda morali. Avokadov sladoled še pred nekaj leti ni bil na obzorju večine kuharjev. Danes prevzame kulinarični svet. Vsakodnevna kombinacija pretlačenega avokada, limetinega soka in malega sladila se čarobno spremeni v avokadov sladoled s kapljico tekile. Enako čudovite so različice kokosovega mleka ali težke smetane.
Sladoled ni več prepovedan za ljudi, ki se z mlekom ne znajdejo dobro ali se mu iz drugih razlogov izogibajo. Super preprosta avokadova poslastica se začne z obdelavo vode, limetinega soka in tekile z pulpo več avokada skupaj s sladkorjem ali drugo vrsto sladila. Po vsaj eni uri hlajenja zmes visi v aparatu za sladoled v zamrzovalniku in je pripravljena, da jo zmešate v veliko skledo okusa.
Bolj zapleten, a bogatejši avokadov sladoled brez mlečnih izdelkov vključuje češnje in posušene datlje ter kokosovo mleko. Indijski oreščki, ki so bili namočeni v vodi, dodajo večjo količino, medtem ko limonin sok poskrbi za malo sonca. Za dodatno sladkanje lahko uporabite agavin sirup, nekateri kuharji pa radi dodajo malo sesekljane temne čokolade, da zagotovijo globino.
Ljudje, ki imajo raje tradicionalni sladoled na osnovi mlečnih izdelkov, imajo veliko možnosti. Dober osnovni recept za avokadov sladoled, ki vsebuje mlečne izdelke, običajno zahteva tudi jajca, limetin sok in sladilo. Zrno vanilije doda prijeten pridih, prav tako nasekljan kokos. Ta različica je priljubljena po vsej Braziliji, kjer avokado raste na drevesih.
Še bogatejša različica kremastih stvari preskoči mleko in se namesto tega odpravi naravnost po maslo smetane in kisle smetane. Bogata in zelo kremasta, ta različica ni za vsakogar, ki pazi na svojo težo, a malo je zelo pomembno in za posebno občasno poslastico je zmagovalna.
Vsakdo, ki si sredi noči zaželi sladoled in ga nima pripravljenega, lahko ustvari avokadov sladoled za prevaranta, tako da ga olupi in izkoščiči in avokado nato zamrzne s kapljico limetinega soka in le malo sladkorja. Nastali zamrznjen pire se bo z nekaj truda v kuhalnici stepel v kremasto zamrznjeno sladico. Avokado zamrzne v izjemno trdo snov, zato modri kuhar ve, da je za delovanje tega nujen zmogljiv predelovalec hrane.