Askorbinska kislina v prahu je prašek, ki ga lahko dodajamo pijačam ali hrani za povečanje hranilne vrednosti, predvsem v zvezi z imunskim sistemom. Askorbinska kislina je na voljo v različnih oblikah; najbolj poznana oblika askorbinske kisline je vitamin C. Vitamin C je močan antioksidant, ki je izjemnega pomena za človeški imunski sistem. Številne živali so sposobne proizvajati vitamin C v lastnem telesu; ljudje pa nimajo te sposobnosti in morajo vitamin C vnašati s svojo prehrano. Askorbinska kislina v prahu pomaga ljudem z dieto z nizko vsebnostjo vitamina C ohranjati zdrav imunski sistem.
Vitamin C v obliki askorbinske kisline v prahu vpliva na številne vidike zdravja ljudi in živali ter je bistvenega pomena za zdravje in preživetje. Zagotavlja ali izboljšuje imuniteto in odpornost proti številnim različnim boleznim in motnjam, od prehlada do bolezni srca. Askorbinska kislina v prahu pomaga držati beljakovine skupaj, kar lahko pomaga podaljšati življenjsko dobo. Deluje lahko tudi kot naravno odvajalo in lahko zavira številne vrste okužb. Pomaga tudi pri absorpciji železa in preprečuje strjevanje krvi; To je nekaj od številnih različnih vlog, ki jih igra vitamin C.
Pomanjkanje vitamina C, ki ga je mogoče preprečiti z uporabo askorbinske kisline v prahu, povzroča stanje, znano kot skorbut. Vitamin C je odgovoren za tvorbo kolagena, ki je zelo pomemben za pravilno delovanje vezivnih tkiv in močno vpliva na kakovost kože. Posameznik, ki trpi za skorbutom, ima nagnjenost k nastanku razbarvanih madežev na koži. Prizadeti posamezniki pogosto opazijo krvavitev v ustih in dlesni; lahko začnejo tudi izgubljati zobe. V napredovalih primerih skorbuta bo prizadet posameznik sčasoma imobiliziran in, če ga še vedno ne zdravimo, bo sčasoma umrl.
Tveganj, povezanih s prevelikim odmerjanjem vitamina C, je malo, zato je askorbinska kislina v prahu na splošno varna snov. Askorbinska kislina je topna v vodi, kar pomeni, da se raztopi v vodi; presežek vitamina C se nato preprosto izloči z urinom. Povprečna oseba bi morala vsak dan poskusiti zaužiti vsaj 60 miligramov vitamina C. Posamezniki, ki vodijo posebej stresen življenjski slog, so pogosto bolni ali imajo stanja, ki negativno vplivajo na njihov imunski sistem, bi morali poskusiti zaužiti več. Plin, driska ali, v skrajnih primerih, tvorba ledvičnih kamnov so lahko posledica absorpcije več kot 2000 miligramov vitamina C vsak dan.