Kaj je Asimina?

Asimina ali pawpaw je rod majhnih sadnih dreves in grmovnic, ki izvirajo iz Severne Amerike. Proizvaja največje užitno sadje na celini. Obstaja osem vrst Asimina, ki segajo v južnih in vzhodnih Združenih državah ter skrajnem jugu Ontaria v Kanadi, večina vrst raste na Floridi in v Gruziji. Sadje ima številna pogosta imena, ki se večinoma nanašajo na podobnost okusa in teksture z banano, kot sta “banana iz prerije” in “banana za reveže”.

Medtem ko je večina vrst Asimina zimzelenih, z listi skozi vse leto; Edina vrsta, ki raste na severu, A. triloba ali navadna šapa, je listopadna, kar pomeni, da jeseni sezonsko izgublja liste. Drevesa ali grmovnice so visoka od šest in pol do 40 čevljev (od dva do 12 metrov). Listi asimine so veliki, dolgi od 14 do 20 cm in široki od 35 do 10 cm.

Cvetovi asimine so široki en in pol do dva palca (štiri do šest cm) in so beli, rjavi ali vijolični. Dišijo po gnilem mesu, da pritegnejo mrčes, kot so sadne muhe in hrošči, kot opraševalci. Vendar je vonj pogosto šibek in pri nekaterih vrstah sploh ni. Pridelovalci včasih postavijo gnilo meso ali sadje v bližino drevesa, da privabijo opraševalce.

Plod šape je velika užitna jagoda, ki tehta od 0.7 do 18 unč (20 do 500 gramov). Nezrelo je zeleno in pripravljeno za uživanje, ko je rumeno ali rjavo. Plod šape ima veliko semen in je po okusu podoben mangu ali banani. Je bogat z beljakovinami. Plod ima kratek rok trajanja, vendar ga je mogoče ohraniti s konzerviranjem, sušenjem ali izdelavo marmelade ali želeja.

A. triloba sega od občutljivega naravovarstvenega statusa do ogroženega v celotnem domačem habitatu, A. tetramera, štirilistna šapa, pa je ogrožena, saj je ostalo le približno 750 rastlin. A. tetramera raste na Floridi in jo pomladi ogenj. Večina preostalih rastlin raste na zasebnih posestvih v okrožjih Martin in Palm Beach. A. obovata, bigflower pawpaw, je prav tako omejena na Florido.

Na Floridi in v Georgii rastejo štiri vrste Asimina: A. angustifolia ali tankolistna šapa, A. incana ali thw volnena šapa, A. pygmea ali pritlikava šapa in A. reticulata ali mrežasta šapa. A. angustifolia raste tudi v Alabami. A. parviflora raste po južnih Združenih državah Amerike, od Teksasa do Virginije.