Asida je vrsta preproste jedi iz pšenične ali zdrobove kaše, ki se običajno šteje za arabsko navdahnjeno kuhinjo, ki jo jedo na območjih Evrope, Afrike in Bližnjega vzhoda. To jed, ki jo pogosto postrežejo v skledi, so v klasičnih družbah, kjer so jo prvotno uživali, običajno jedli ročno. Jed asida uporablja pšenico ali v nekaterih primerih ječmen ali druga zrna, skupaj z aromatičnimi sestavinami, kot sta maslo in med.
Poleg tega nekateri recepti za to jed uporabljajo ghee ali prečiščeno maslo. Drugi med nadomeščajo druga sladila. Nekatere druge različice jedi bodo na primer vključevale datljev sirup ali druga sladila, ki jih najdemo na območjih, kjer jed izvira.
Kulinarična zgodovina te jedi sega v 13. stoletje in strokovnjaki menijo, da je imela trajno privlačnost. Zgodovinarji so identificirali različne običajne uporabe aside, vključno z priljubljenostjo za vzdrževanje porodnic ter njeno uporabo na različnih festivalih in letnih dogodkih. Po mnenju nekaterih strokovnjakov za arabsko kuhinjo je bila običajno jed za zajtrk.
Glede na njen poseben izvor zgodovinarji pripisujejo vzpon aside muslimanski Andaluziji ali južni Španiji in delom severnega Maroka. Španijo in Maroko delita meja, ki ju ločuje le tanek vodni kanal, kar pomaga razložiti medcelinsko naravo jedi, kot je asida. Arabska kultura je naredila trajen vtis v Andaluziji ter območjih južne in osrednje Španije, potem ko so muslimani osvojili večji del države.
Asida ni brez svojih kolegov v drugih svetovnih kuhinjah. Kaša je priljubljena jed za zajtrk v Angliji in območjih Evropske unije. V Ameriki prevladuje ovsena kaša. Druge regije sveta uporabljajo različna lokalna žita za pripravo podobnih jedi.
V nekaterih delih sveta, kjer jedo asida in podobne jedi, nove raziskave kažejo na nekatere potencialne prehranske koristi teh vrst živil. Znanstveniki menijo, da lahko vlaknine in drugi elementi v nekaterih od teh živil pomagajo pri težavah, kot je holesterol. V nasprotju z mastno hrano za zajtrk, kot so jajca, klobase in slanina, imajo te jedi na osnovi žita tudi manj teh elementov. Maslo in med v asidi lahko zmanjšata celostno zdravstveno vrednost z dodajanjem maščob in sladkorja, vendar lahko uravnotežen pristop še vedno prinese razmeroma zdrav rezultat.