Jabolčna šarlota je ameriška sladica, podobna jabolčni piti, vendar narejena iz kruha namesto tradicionalne skorje za pito. V nekaterih pogledih je jabolčna šarlota podobna kruhovemu pudingu ali podobni jedi, saj je lahko odlična uporaba za starejši ali star kruh pri pripravi dokaj preproste in okusne sladice. Čeprav je mogoče narediti bolj razkošno različico z uporabo ladyfingers ali podobnih kruhu podobnih piškotov, je jed tradicionalno narejena z nadevom, podobnim jabolčni piti, in skorjo iz belega kruha, kot je francoski kruh.
To je lahko tudi odličen recept za vse, ki uživate v peki, vendar nimate časa ali sestavin za pripravo skorje. Jabolčna šarlota je odličen način za pripravo okusne sladice brez truda pri izdelavi skorje za pito, vendar z vso aromo in gladko teksturo, ki jo najdemo v tradicionalni jabolčni piti. Prav tako je tako enostavno narediti, da niso potrebne natančne meritve, zato je to popolna poslastica za otroke ali neizkušene kuharje.
Običajno se jabolčna šarlota začne na enak način kot jabolčna pita. Nadev je precej podoben jabolčni piti in vključuje lupljenje in rezanje številnih velikih jabolk, običajno okoli štiri ali pet, odvisno od želene velikosti serviranja. Te so narezane na tanke rezine in jih lahko uporabimo surove ali kuhane v gosto omako.
Da skuhamo jabolka za nadev, je treba rezine združiti z nekaj masla v veliki ponvi. Te kuhamo na srednje nizkem ognju, da se maslo stopi in jabolka v ponvi med mešanjem zmehčajo, da se nič ne prime ali zažge. Ko se jabolka kuhajo, lahko mešanici dodamo majhno količino sladkorja in začimbe, kot so cimet, muškatni orešček in začimba za jabolčno pito. Ko so jabolka mehka in dobijo gosto želatinasto konsistenco, jih odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladijo. Za še večji okus lahko dodate tudi majhno količino vanilije.
Štiri ali pet rezin belega kruha, na primer francoskega kruha, pripravimo tako, da odrežemo skorjo in jih narežemo na kocke. Kocke kruha položimo na dno namaščenega pekača ali pekača in jih prelijemo z jabolčno mešanico. To lahko prelijemo z nekaj rezinami masla in rezerviranimi krušnimi skorjicami, ki jih za bolj fino teksturo pogosto predelamo v krušne drobtine. Jabolčno šarloto nato pečemo, dokler jabolka niso mehka in preliv zlato rjavo zapečejo, nato jo odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi, preden jo postrežemo, pogosto s stepeno smetano, vanilijevo kremo ali vanilijevim sladoledom.