Apiaceae je družina rastlin, sestavljena predvsem iz zelišč, ki jih najdemo v zmernih regijah. Apiaceae, ki jo običajno imenujemo družina peteršilja, sestavlja 300–400 rodov in približno 3,000 vrst. Čeprav se večina rastlin uporablja za zelenjavo in začimbe, se nekatere uporabljajo za okrasne namene, nekaj vrst pa je strupenih.
Čeprav se vrste apiaceae uporabljajo na različne načine, imajo na splošno razmeroma enoten videz. Večina vrst ima socvetja ali grozdaste veje cvetov, ki tvorijo obliko dežnika, imenovano dežnik. Cvetovi so majhni, plodovi rastejo v dveh delih, ki se ob dozorevanju razcepijo. Rastline imajo pogosto tudi votla stebla.
Rastline, ki se uporabljajo za zelenjavo v tej družini, vključujejo peteršilj, zeleno, pastinak in korenje. Družinski soimenjak, peteršilj, Petroselinum crispum, izvira iz Evrope in Sredozemlja, zdaj pa ga lahko najdemo po vsem svetu. Pogosto se uporablja kot okras za večerne jedi, zlasti v restavracijah, najdemo pa ga v številnih receptih. Rastlina peteršilja zraste približno 1 m visoko in je sestavljena iz skupin majhnih zelenih listov, posejanih z drobnimi rumenimi cvetovi.
Veliko rastlinskih semen, ki se običajno uporabljajo za začimbe, se zmeljejo ali predelajo, da se ustvarijo ustekleničene začimbe, ki so založene v trgovinah z živili. Začimbne rastline, ki jih najdemo v apiaceae, vključujejo kumino, janež, koriander, koper in kumino. Nekatere od teh rastlin se že stoletja uporabljajo za začimbe. Na primer, kumina, Cuminum cyminum, izvira iz Sredozemlja in je bila uporabljena kot začimba celo v starem Egiptu, Rimu in Grčiji. Plod rastline kumine je dolg približno 10 palcev (25 cm), z enim semenom v vsakem plodu.
Nekaj vrst apiaceae se uporablja za okrasne namene, kot so modri čipkasti cvetovi in morski božik. Cvet modre čipke, Trachymene caerulea, je enoletna rastlina, ki jo pogosto najdemo v vrtovih, zelenicah in cvetličnih aranžmajih. Barvita modra čipka doseže 12–18 palcev (30–45 cm) visoko, na vrhu je sivka ali modri cvetovi. Ta rastlina ima rad sonce ali delno senco.
Ena izmed najbolj znanih strupenih rastlin je v tej družini: strupenica, Conium maculatum, rastlina, ki je zastrupila starogrškega filozofa Sokrata. Strupena hemlock je doma v Evropi, najdemo pa jo tudi v Združenih državah. Te rastline so lahko visoke do 6–10 čevljev (1.8–3 m) in jih običajno najdemo ob robovih cest, poti in polj. Njegovi listi so podobni korenčku, cvetovi pa so beli grozdi v znani obliki dežnika, ki je običajna za družino. To rastlino najlažje ločimo po ostrem vonju in svetlo rdečih pikah, ki so posejane po steblu.