Aparat za kavo v strokih je aparat za kavo, ki sili vodo skozi predpakiran strok kavne usedline in ne skozi filter za kapljanje. Številni stročni aparati za kavo so zasnovani tako, da pripravijo posamezne porcije sveže, visokokakovostne kave, ki se skuhajo zelo hitro, prav tako pa je mogoče najti modele, ki kuhajo kavo v razsutem stanju. Številne trgovine s kuhinjskimi pripomočki prodajajo stročne aparate za kavo skupaj s stroki, s katerimi jih napolnimo, poleg kavnih strokov pa je mogoče najti tudi čajne stroke.
Za uporabo kavnega aparata se odpre komora v aparatu za kavo in vstavi stroček. Ko aparat za kavo napolnite z vodo in ga vklopite, ustvari majhen pritisk, da vodo potisne skozi stroček, podobno kot aparat za espresso. Strojni aparati za kavo delujejo zelo hitro, in ker je količina kavne usedline v stroku natančno izmerjena, so rezultati zelo konsistentni. Rahlo tlačen sistem ustvarja tudi majhno količino kremaste pene, ki spominja na kremo, ki se pojavi na espressu in drugih pripravkih kave pod tlakom.
Stroki praviloma niso za enkratno uporabo, saj je kava v posameznih pakiranjih, ki jih je mogoče stisniti v strok. Nekateri stročni aparati za kavo imajo stroke za enkratno uporabo, pogosto v različnih okusih, možno pa je tudi pakiranje lastnega stroka, če imate kavo, ki vam je še posebej všeč. Pri pakiranju lastnega stroka je pomembno zagotoviti, da je podlaga dobro nabita, kar zagotavlja enakomerno filtriranje vode.
Največja prednost stročnega aparata za kavo po mnenju mnogih ljudi je dejstvo, da je enostaven za uporabo in ne povzroča niti približno toliko nereda kot lonček za kavo. Ko je kava pripravljena, lahko strok izvržete in izpraznite v kompost ali smeti z minimalno zmešnjavo, kar je lahko bolje kot bitka s kavnim filtrom. Strojni aparati za kavo so tudi veliko hitrejši od kavnih avtomatov za kapljanje in možnost priprave ene skodelice kave naenkrat je marsikomu prijetna.
Priprava ene skodelice je lahko koristna, če si skodelico kave želi samo ena oseba, ali v gospodinjstvu, kjer ljudje radi pijejo svojo kavo čim bolj svežo. Kava izgubi velik del svoje bogate arome in okusa, če jo pustimo sedeti, zlasti na gorilniku aparata za kavo, kar običajno povzroči, da kava počasi postane grenka in neprijazna. Kava iz strokovnega aparata za kavo ne bo trpela zaradi te težave, izbor strokov pa je na splošno precej raznolik in zadovolji željo po vsem, od različnih vrst aromatizirane kave do gurmanskih sort, kot je jamajška kava Blue Mountain.