Janežev izop je aromatična trajnica, ki diši in ima okus po janežu, vendar je druga rastlina. Član družine lamiaceae ali mete, znanstveno ime janeževega izopa je Agastache foeniculum in je splošno znana kot sladka meta. Janežev izop doseže višino od 2 do 4 čevljev (0.6 do 1.2 metra) z razprostiranjem 1 metra. Pozno poleti daje krasne cvetove, dolge 0.3 do 4 palcev (6 do 10 centimetrov), ki imajo modro do vijolično obarvano. Z lahkoto se razmnožuje s semeni, potaknjenci in delitvijo korenin ter se uporablja kot okras, kulinarično zelišče in naravno zdravilo.
To zelišče ima kvadratna stebla in zelene, nazobčane liste, ki imajo sive dlake na spodnji površini. Uspeva na polnem soncu z dobro odcedno zemljo, vendar lahko prenaša delno senco. Čebele, metulje in kolibri privlačijo barva, vonj in nektar cvetov.
Zelišče se pogosto uporablja kot nizka živa meja ali obroba na zadnji strani vrta. Njegovi listi se lahko uporabljajo kot aroma in naravno sladilo v čajih. Cvetove in liste lahko uporabimo suhe ali sveže.
Liste janeževega izopa običajno kuhamo in pijemo kot čaj prijetnega okusa z vonjem črnega sladkega korena in pridihom žajblja, limone in črnega popra. Užitni listi in cvetovi se včasih uporabljajo za aromatiziranje solat, sladkorja, pekovskih izdelkov in medu. Uporabljajo se lahko kot nadomestek za janeževo seme v receptih. Janežev izop vsebuje eterična olja, ki se uporabljajo v aromaterapiji in parfumski industriji.
Posušeni cvetovi janeževega izopa se uporabljajo za izdelavo potpurijev, obrti in okraskov, saj zaradi sušenja ne izgubijo barve ali vonja. Cvetovi postanejo temneje modri, ko se posušijo in izgledajo osupljivo v cvetličnih aranžmajih. Nabirati jih je treba, ko so v polnem razcvetu. Cvetove in liste lahko uporabimo suhe ali sveže.
Janežev izop so zaradi svojih zdravilnih lastnosti uporabljale različne kulture po vsem svetu. V tradicionalni kitajski medicini so ga predpisali za zdravljenje vročinskega udara, angine pektoris in vročine, še danes pa se uporablja kot naravno zdravilo. Pitje čaja ima blag, pomirjevalni učinek, ki lahko pomaga pri sprostitvi napete mišice in lajšanju napetostnih glavobolov. Čaj lahko tudi lajša kašelj in druge simptome prehlada ter deluje regenerativno za srce. Je prebavni pripomoček, čaj pa lahko zavira nastajanje plinov in napihnjenost, če ga zaužijemo s hrano.