Medtem ko je bila grenčica prvotno razvita kot zdravilo, je danes grenčica alkoholna pijača, ki jo ljudje običajno pijejo kot digestiv za pomoč telesu pri prebavi hrane po obroku ali kot dodatek za aromatiziranje drugih alkoholnih pijač. Angostura grenčica je bila razvita kot zdravilo za zdravljenje kolcanja in prebavnih težav, danes pa se pogosteje uporablja kot sestavina pri peki in kuhanju ali kot sestavina drugih alkoholnih pijač. Recept za grenčico Angostura je še vedno ena najbolj varovanih poslovnih skrivnosti na svetu.
Leta 1820 se je nemški zdravnik Johann Siegert preselil v Venezuelo v upanju, da bo pomagal Simonu Bolivarju pri strmoglavljenju španskih vladarjev južnoameriške države. Čeprav razvoj tonika ni bil glavna motivacija dr. Siegerta za selitev v Venezuelo, je bil zaskrbljen zaradi števila ljudi, ki so imeli hude vročine in želodčne težave. Te zdravstvene težave so negativno vplivale na revolucijo, ker je zbolelo toliko vojakov. Do leta 1824 je dr. Siegert razvil svoj “Amargo Aromatico” iz tropskih rastlin in zelišč, ki jih je našel. Grenčica je bila dovolj uspešna, da so izdelek leta 1830 začeli izvažati v Anglijo in Trinidad.
Politika v Venezueli je bila še naprej problematična. Kot rezultat, je dr. Siegert sčasoma preselil proizvodnjo grenčic Angostura na Trinidad, kjer to grenčico izdelujejo še danes. Poleg grenčic Angostura je House of Angostura znana po rumu.
Grenčice lahko vsebujejo sestavine, kot so kinin, lubje angosture, cvetovi rmana, kasija in pomarančna lupina. Čeprav je isti recept za grenčico Angostura, ki ga je razvil dr. Siegert, še vedno v uporabi in je še vedno skrivnost, se domneva, da se za pripravo likerja uporablja kar 40 sestavin ali več. Nekatere sestavine, za katere je znano, da so v Angosturi, vključujejo korenino encijana, kasijo in lubje cinchona. Grenčice Angostura imajo tudi skoraj 45-odstotno vsebnost alkohola.
Angostura grenčico lahko uporabljamo v različnih receptih od začetka obroka do zadnjega zaužitega grižljaja. Ta grenčica se še posebej dobro obnese pri perutnini. Grenčico se pogosto uporablja v pudingih za sladico. Ljudje uporabljajo Angosturo tudi za začimbo karibskih jedi.
Ljudje običajno ne pijejo Angosture sami. Angostura grenčica je pogosteje sestavina drugih alkoholnih pijač. Rob Roys, Manhattan Drys, Champagne Cocktails in Old Fashioneds so med pijačami, ki lahko vključujejo Angosturo. Druge pijače, ki uporabljajo grenčico, vključujejo Genuine Singapore Sling, Moulin Rouge in Yellow Bellied Sap Sucker.