Ananasov puh je tradicionalno ameriška sladica ali priloga, ki je običajno pripravljena s konzerviranim ananasom in stepeno smetano, stepenim smetanovim sirom ali komercialnim stepenim prelivom. Obstaja na desetine različic te jedi, mnoge pa se razlikujejo glede na regijo ali družinski recept. Ker je na splošno enostavna in enostavna jed za pripravo, zlasti v velikih količinah, lahko na velikih srečanjih pogosto najdete ananasov puh na bifeju. Čeprav ga lahko jeste samostojno, se v nekaterih primerih uporablja tudi kot nadev za pite.
Medtem ko je pri pripravi te jedi vsekakor mogoče uporabiti svež ananas, večina kuharjev raje daje prednost priročnosti in sladkosti ananasa v pločevinkah. Običajno recept zahteva zdrobljen ananas, ki ga je mogoče lažje vmešati v kremno osnovo. Ko kuhar odcedi zdrobljen ananas, ga nato zložimo v sestavine kremne osnove. Narava teh osnovnih sestavin se lahko bistveno razlikuje glede na želeno konsistenco in okus končne jedi in se običajno ujema z receptom glede na stopnjo sladkosti, ki je bila podana jedi.
Če naj bi ananasov puh postregli kot prilogo, lahko osnovne sestavine pogosto vključujejo bolj slane ali pikantne jedi in ne tiste, ki dajejo dodatno sladkost. Na primer, lahko vključuje kremni sir, skuto ali celo majonezo. Če ga postrežemo kot solato ali prilogo, lahko ananasov puh ponudimo na gredici zelene solate ali samostojno v skledi, da si ljudje lahko postrežejo sami. Na nekaterih območjih je ananasov puh pogost in priljubljen dodatek v restavracijskih solatnih barih in bifejih.
Ko je treba ananasov puh zaužiti kot sladico, lahko kuharji pogosto eksperimentirajo z različnimi vrstami kremnih osnov in lahko celo mešajo več kot eno skupaj. Najenostavneje lahko sladico zmešamo s sladkanim komercialno pripravljenim stepenim prelivom in postrežemo. Druge različice lahko mešanici dodajo dodatne sestavine, kot so oreščki ali marshmallows. Za bolj zapletene mešanice lahko uporabite kremni sir ali celo različne vrste sladkanega, aromatiziranega pudinga. Medtem ko je vanilija pogosto dobra, nevtralna izbira, ena priljubljena različica ananasovega pudinga vključuje pistacijev puding, pripravljen iz komercialne mešanice, sveže oluščene pistacije, pa tudi odcejen, zdrobljen ananas. Dietne različice jedi lahko vključujejo stepene prelive z nizko vsebnostjo maščob skupaj s komercialno želatino brez sladkorja za dodaten okus in barvo.