Ameriško združenje dietetikov (ADA) je trenutno največja svetovna organizacija strokovnjakov za prehrano. Prvotno ga je leta 1917 v Clevelandu v Ohiu ustanovila skupina žensk. Njihovo poslanstvo je bilo pomagati vladi med prvo svetovno vojno z ohranjanjem hrane in izboljšanjem zdravja Američanov.
Od svojih skromnih začetkov leta 1917 je ADA narasla na več kot 68,000 članov. To članstvo sestavlja približno 75 % registriranih dietetikov (RD) in 4 % registriranih dietetikov (DTR). Preostalo članstvo vključuje raziskovalce, pedagoge in študente. Skoraj polovica vseh članov ima visokošolsko izobrazbo.
Minimalna izobrazba za registrirane dietetike je diploma. Dietetski tehniki, ki so registrirani, zahtevajo najmanj izredno izobrazbo. Tečaj mora odobriti Ameriško združenje dietetikov, saj vlada priznava njihovo vlogo v izobraževalnem procesu prek Komisije za akreditacijo za dietetično izobraževanje (CADE). CADE je akreditacijska agencija za izobraževalne programe za strokovnjake s področja dietetike.
ADA vodi upravni odbor, ki ga sestavljajo nacionalni voditelji na področju hrane, prehrane in zdravja. Poslanstvo združenja je “opolnomočiti člane, da postanejo nacionalni voditelji hrane in prehrane.” Njihova vizija je “optimizirati zdravje naroda s hrano in prehrano.”
Ameriško dietetično združenje dosega svoj cilj izboljšanja zdravja naroda na številne načine. Vzdržuje spletno stran z informacijami in stališči za javnost, s posebno vsebino, ki je na voljo samo članom. ADA ima tudi programe strokovnega izobraževanja, akreditirane prek CADE. Izvajajo številne publikacije, pri čemer je njihov najbolj viden naslov Journal of the American Dietetic Association. Ta periodična publikacija je mesečna publikacija, napolnjena s strokovnimi članki dietetikov in zdravnikov. V mesecu marcu, ki je nacionalni mesec prehrane, Združenje zagotavlja javnosti informacije, programe in storitve. Končno vsako jesen ADA gosti konferenco o hrani in prehrani in Expo, na kateri izobraževalni materiali in govorci obravnavajo prevladujoče zdravstvene težave, s katerimi se soočajo Američani.
Združenje upravlja tudi American Dietetic Foundation, javno dobrodelno organizacijo, katere cilj je financirati prihodnost dietetike z raziskavami in izobraževanjem. Poseben poudarek so na spodbujanju zdrave telesne teže pri otrocih in zmanjševanju razširjenosti debelosti pri otrocih.
Ameriško združenje dietetikov ima trenutno dva glavna urada – enega v Chicagu, Illinois in enega v Washingtonu, DC. Ohranjanje pisarne v DC krepi njihova komunikacijska prizadevanja z vlado in vpliv nanjo. ADA ima tudi odbor za politično akcijo (PAC), ki je namenjen podpori kandidatom za prehranjevanje za zvezne funkcije.