Aluminijasta posoda je sestavljena iz loncev in ponev, ki se običajno uporabljajo za pripravo in peko hrane na štedilniku. Na splošno je primeren za uporabo na električnih ali plinskih kuhalnih ploščah ali običajnih pečicah. Zaradi majhne teže in dobre toplotne prevodnosti je tudi priljubljena izbira za kampiranje.
Aluminijasta posoda je zaradi svoje cenovne dostopnosti in odličnih lastnosti prenosa toplote priljubljena vrsta posode. Drugi priljubljeni materiali za posodo vključujejo nerjaveče jeklo, lito železo in teflon.
Obstajajo tri pogoste vrste aluminijaste posode: stisnjena, lita in eloksirana. Vsem trem je skupna prednost hitrega in enakomernega prevajanja toplote. Vendar se razlikujejo po več drugih lastnostih, vključno s stroški, odpornostjo na poškodbe in zadrževanjem toplote.
Stisnjen aluminij je bil prva vrsta aluminijaste posode, ki je bila množično proizvedena. Glede na cenovno dostopnost je še vedno priljubljena izbira med številnimi kuharji. Njegove pomanjkljivosti vključujejo reakcijo na kisla in slana živila, ki ustvarjajo luknje na površini posode in omogočajo, da se majhne količine aluminija izpirajo v hrano, ki se kuha. Druga pomanjkljivost te vrste posode je njena nekoliko šibka konstrukcija. To pogosto vključuje manj kot varne ročaje, pa tudi nagnjenost k vdrtinam in praskam. Krhkost stisnjenega aluminija lahko povzroči tudi dno, ki postane neenakomerno in ne leži več na gorilnikih štedilnika.
Posoda iz litega aluminija na splošno velja za kakovostnejšo posodo iz stisnjenega aluminija. Je veliko debelejši od stisnjenega aluminija, zaradi česar je bolj odporen na zvijanje ali poškodbe. Liti aluminij je tudi boljši pri zadrževanju toplote kot stisnjen aluminij, ker je debelejši.
Anodizirana ali trdo eloksirana aluminijasta posoda se običajno šteje za najvišjo kakovost od treh običajnih vrst aluminijaste posode. Običajno je tudi najdražja. Obdelan je z elektrokemijskim postopkom, ki poveča naravni oksidni film aluminijeve površine in jo naredi tršo od jekla. Zaradi te obdelave je tudi nereaktiven na kisline ali soli in je praktično neprepusten za praske ali vdolbine. Običajno je rahlo začinjen z rahlim premazom olja, ki ga vtremo v površino, podobno kot posoda iz litega železa, kar ji daje naravno notranjost kuhanja, ki se ne sprijema.