Alkoholni termometer je termometer, ki za merjenje temperature uporablja ekspanzijo in krčenje alkohola kot odziv na temperaturne spremembe. Glede na okolje, v katerem se termometer uporablja, je mogoče uporabiti več različnih alkoholov, med najpogostejšimi je etanol. Ta vrsta termometra je zelo priljubljena, saj je za razliko od termometra z živim srebrom v steklu netoksična, vsebina pa ne bo ogrožala zdravja ljudi ali okolja, če se termometer pokvari.
Ker so alkoholi bistri, se alkoholu, uporabljenemu v termometru, običajno doda barvilo. Rdeča je običajna izbira za barvilo, čeprav se lahko uporabljajo tudi druge barve, podlaga termometra pa je običajno obarvana, da zagotovi kontrast, tako da bo meniskus tekočine jasno viden, kar omogoča natančne odčitke temperature. Termometer je lahko nameščen tudi v ohišju, ki ga ščiti pred udarci in temperaturnimi nihanji nihanja ter za lažje rokovanje.
Alkoholni termometri delujejo tako, da zaprejo ozko kapilaro, ki je pritrjena na žarnico rezervne tekočine. Ko se temperatura segreje, se alkohol razširi in dvigne navzgor po kapilari. Ko se temperatura zniža, se tekočina skrči in spusti po kapilari. Označevalci vzdolž kapilare označujejo temperaturo, ljudje pa jo berejo tako, da najdejo marker, ki ustreza meniskusu tekočine v kapilari. To je lahko težko narediti z ozko kapilaro, saj je lahko tanka nit alkohola skoraj nevidna tudi z barvilom.
Zdi se, da najzgodnejši prototip alkoholnega termometra sega v leto 1600. Je ena izmed številnih naprav, ki jih je mogoče uporabiti za merjenje temperature, alkoholne termometre pa uporabljajo številni laboratoriji in znanstvene organizacije za odčitke temperature. Za različna stanja se uporabljajo različne vrste alkohola; termometer etanola, na primer, ne more dobro delovati pri temperaturah, ki so prevelike od vrelišča etanola.
Tako kot pri termometru z živim srebrom v steklu je tudi odčitek alkoholnega termometra enostavno izkrivljati s segrevanjem ali hlajenjem žarnice, ki vsebuje rezervno tekočino. Iz tega razloga je pomembno, da se pri delu s to vrsto termometra izogibate rokovanju z žarnico in se izogibate izpostavljanju žarnice ekstremnim temperaturam, ko poskušate dobiti natančen odčitek. Na primer, alkoholnega termometra, ki se uporablja za merjenje notranje temperature, ne smete postaviti na sončno mesto v hiši ali na območje poleg peči ali grelnika.