Alkalna kislinska dieta je prehranski pristop, ki temelji na predpostavki, da optimalno zdravje zahteva, da morajo biti ravni kisline in alkalije v telesu v ravnovesju. Zaužita hrana nadzoruje te ravni, pri čemer vsako živilo zagotavlja različno stopnjo kislosti. Stopnjo kislosti imenujemo vodikov potencial (pH). Kisline sproščajo vodikove ione, ko so raztopljene v vodi, alkalne snovi ali baze pa ne. Včasih je kislo hrano enostavno prepoznati po okusu, vendar to ni zanesljiva metoda. Limone, na primer, imajo zelo kisel okus, vendar dejansko tvorijo alkalno, ko se prebavijo.
Kislost se meri s številčno lestvico pH, ki označuje okno sprejemljivih ravni. Ko biokemično ravnovesje telesa pade zunaj tega okna, je v stanju acidoze ali preveč kisline; ali alkaloza, kar kaže na previsoke alkalne ravni. Vsako od teh stanj lahko škodljivo vpliva na zdravje, vendar je najpogostejša težava acidoza. Acidoza lahko prekine encimske procese, povzroči vnetje tkiv, spodbuja rast tumorja ali povzroči izgubo mineralov, kot so kalij, magnezij, kalcij in natrij. Alkalna kislinska dieta je namenjena preprečevanju teh težav.
Pri načrtovanju diete z alkalno kislino se je treba najprej seznaniti s tipično vsebnostjo kislin v živilih. Najboljše pravilo, ki ga je treba upoštevati, je uravnotežena in raznolika prehrana s primarnim poudarkom na nizko alkalnih živilih, kot so buče, soja, proso, divji riž, kvinoja in jagode, ter živila z nizko kislino, kot so sladki krompir, modre jagode, polnomastno mleko. , ostrige in skuto. Živila z visoko vsebnostjo kislin, kot so govedina, svinjina, topljeni siri, arašidi in kava, je treba zaužiti v manjših količinah. Zmerno je treba uživati tudi visoko alkalna živila, kot so surova špinača, brokoli, rozine in zeliščni čaji.
Simptomi, ki lahko kažejo na potrebo po dieti z alkalno kislino za vzpostavitev biokemičnega ravnovesja v telesu, so: utrujenost, šibkost, nespečnost, duševna meglenost, bolečine v sklepih, zastajanje vode, bolečine v mišicah in glavoboli. Za potrditev alkalnega kislinskega neravnovesja lahko kupite testne trakove za pH. Ti posamezniku omogočajo preverjanje ravni kisline v slini in urinu. Poleg izbire živil z nizko kislino in nizko alkalnostjo za dieto z alkalno kislino je treba zmanjšati tudi količino zaužite hrane v eni seji in dobro žvečiti, da zagotovimo, da lahko alkalne lastnosti sline uspešno razgradijo kisline, preden vstopijo v prebavo. sistem.