Aljaški pollock, v Kanadi znan kot pollok, je riba, ki jo najdemo v severnem Tihem oceanu. Je pegasta svetlo zelena ali rjava riba, njena barva pa ji omogoča, da se zlije z morskim dnom, da se izogne plenilcem. Pollocki so del družine polenovk in so mesojedi, ki jedo večinoma kozice, sleda, lososa, kapelina in peščeno kopjo. Precejšen del vseh zamrznjenih ribjih filetov, ribjih palčk in imitacije školjk je narejen iz aljaškega polaka.
S povprečno težo 1.8 kg riba doseže dolžino 0.8 palcev (31.5 cm). Kljub temu, da predstavljajo znaten del oskrbe z morskimi sadeži, aljaški pollock zaradi hitre zrelosti in stopnje rasti v preteklosti niso bili preveč ulovljeni. Pollocki dosežejo zrelost okoli 80 let in lahko živijo do 4 let.
Tako kot druge pacifiške ribe se pollock lovi na morju in v oceanskem ribolovu. Običajno se lovi z vlečno mrežo in vlečnimi mrežami. Prekomerni ribolov se prepreči s sporazumi o upravljanju pridelka in kombiniranim sodelovanjem ribištva. Ribolov polna na Aljaski predstavlja največje število celotnega ribolova.
Pollovo meso se je najprej uporabljalo za živalsko krmo, zdaj pa se uporablja za veliko število zamrznjenih ribjih izdelkov in množičnih izdelkov, kot so ribji sendviči. Meso aljaškega polloka je bogato z beljakovinami z malo ogljikovimi hidrati. Meso rib je belo na videz in sladkega okusa.
Večina populacije aljaškega polaka je v Beringovem morju, čeprav živijo po vsem severnem Pacifiku. Njihov obseg sega od Aljaske do ruske obale in navzdol do Japonskega morja. Ribe živijo na različnih območjih za hranjenje in za drstenje.
Drstijo se v velikih jatah, ki se začnejo v mesecu januarju in trajajo do marca. Odvisno od regije lahko gnezditvena sezona traja do avgusta. Ena ribja samica lahko v eni sezoni drstenja odloži 2 milijona jajčec, kar je še en dejavnik, ki prispeva k odpornosti njihove vrste.
Med plenilci aljaškega polaka spadajo morski levi in morske ptice. Številne vrste so odvisne od pollocka kot bistvenega dela njihovega vira hrane. Mladi pollocki jedo kopepode, dokler ne zrastejo dovolj veliki, da lahko uživajo druge ribe. Pollock živi ob oceanskem dnu, občasno prebiva in lovi v srednjevodnih območjih. Mlajše ribe se držijo bližje srednjemu morju, starejše ribe pa visijo bližje dnu morskega dna.