Alergija na pšenico je vrsta alergije na hrano, za katero so značilni neželeni učinki na uživanje pšenice. Poleg tega, da povzročajo težave pri uživanju pšenice, lahko alergije na pšenico povzročijo tudi kožne reakcije kot odziv na stik s pšenico ter težave z dihali po vdihavanju pšeničnega cvetnega prahu in pšeničnega prahu. Poleg alergij na sojo, mlečne izdelke, jajca, školjke, oreščke, arašide in ribe so alergije na pšenico zelo razširjene po vsem svetu, pri čemer ljudje iz različnih okolij doživljajo alergije na pšenico in so preobčutljivi za pšenico.
Tako kot druge alergije je tudi alergija na pšenico posledica reakcije med imunskim sistemom telesa in beljakovinami, ki so prisotne v pšenici. Da se razvije alergija na pšenico, mora nekdo vsaj enkrat zaužiti pšenico, da je imunski sistem izpostavljen beljakovinam. Ko je izpostavljen, se imunski sistem nauči prepoznati beljakovine, in ko se te beljakovine ponovno vnesejo v telo, se telo preplavi s histamini, da napade beljakovine in tako sproži alergijsko reakcijo.
Zdi se, da so alergije na hrano pogostejše, ko so ljudje izpostavljeni potencialnim alergenom, medtem ko so mlajši od treh let, pri čemer se nekateri starši iz tega razloga posebej izogibajo potencialnim alergenom v hrani, namenjeni majhnim otrokom. Starši se morajo posvetovati s svojim zdravnikom o prehrani, ki je najbolj primerna za svoje otroke.
Ko nekdo z alergijo na pšenico uživa pšenico, lahko doživi simptome, kot so omejevanje dihalnih poti, gastrointestinalne stiske, koprivnica okoli ust in vnetje v ustih. Nekateri ljudje razvijejo koprivnico tudi na drugih delih telesa, v skrajnih primerih pa lahko pride do anafilaksije. Alergije na pšenico lahko povzročijo tudi kontaktni dermatitis in težave z dihalnimi potmi, ko so ljudje izpostavljeni pšenici, cvetnemu prahu pšenice, plevu in drugim izdelkom iz pšenice, na primer, ko dom pometemo z metlo iz pšenične slame.
Pomembno je razlikovati alergijo na pšenico od intolerance na gluten. Intoleranca na gluten je posledica nezmožnosti predelave glutena, beljakovine, ki je prisotna v pšenici, in je pogosto prirojena, čeprav jo je mogoče pridobiti. Poleg tega, da je prisoten v pšenici, lahko gluten najdemo tudi v številnih drugih žitih.
Če se po zaužitju pojavi alergijska reakcija, je pomembno, da poiščete nasvet zdravnika, da odpravite simptome reakcije in raziščete vzroke. Alergijski testi bodo morda potrebni, da se ugotovi, na kaj se je bolnik odzval, da bi se temu v prihodnosti lahko izognili. Čeprav lahko zdravnik domneva, da je reakcija posledica uživanja pšenice, je dobro, da zaprosite za testiranje, da se prepričate, da alergen ni bolj nejasen. Ko je pšenica identificirana kot krivec, se lahko bolnik v prihodnosti izogne izpostavljenosti pšenici.