Ponev Aebleskiver je ponev, namenjena kuhanju, kar ni presenetljivo, Aebleskiverjev. Aebleskivers so čudovite danske palačinke. So vrsta napihnjenih palačink, ki zaradi oblike ponve dobijo obliko krogle, namesto da bi bile ravne palačinke, ki jih mnogi poznajo. Postrežejo jih bolj kot sladico, ponudijo jih s stepeno smetano in sadnimi konzervami, med prazniki pa so pogosto priljubljeni kot posebna poslastica. Aebleskivers lahko najdete tudi na okrožnih sejmih v Združenih državah, kjer jih običajno ne kuhajo v ponvi Aebleskiver, temveč jih ocvrte. V ZDA jih pogosto imenujejo danski pan puffs.
Aebleskiverjeva ponev je običajno okrogla ponev s 6-10 polkrožnimi vložki. Ti so podobni, vendar bolj zaobljeni kot vložki za skodelice za mafine. Testo vlijemo v ponev in napihnemo palačinko. Ko je na eni strani popolnoma pečena, okroglo palačinko obrnemo, da porjavi na drugi strani. Če med predgretjem ponve Aebleskiver v vsako skodelico dodamo veliko masla, da palačinke porjavijo. Rezultat so napihnjene, bogate majhne okrogle palačinke, običajno približno en centimeter ali dva (2.54-5.08 cm) v premeru.
Najpogosteje dostopna ponev Aebleskiver je izdelana iz litega železa. Najdete lahko nekaj različic aluminija, ki se ne sprijemajo, vendar strokovnjaki Aebleskiverja raje uporabljajo lito železo. Upoštevajte, da ponve Aebleskiver ne morete uporabljati na električnem štedilniku, saj se ponev lahko preveč segreje in palačinke se ne bodo enakomerno segrevale ali vzhajale, kot bi morale. Veliko bolj zaželeno je uporabiti plinsko kuhalno ploščo.
Če nimate plinske kuhalne plošče, obstaja alternativa ponvi Aebleskiver s kuhalno ploščo. Najdete lahko ravne pravokotne starinske ponve Aebleskiver, ki so namenjene uporabi v pečici. Te imajo pogosto eleganten dizajn in jih je treba pred uporabo zelo dobro premazati z maslom, da se vaše palačinke ne držijo rezbarjev, ko jih obračate. Nekateri kuharji ne obračajo palačink, ko so pečene v ponvi Aebleskiver v pečici, saj se na vrhu naravno porjavijo. Nato jih obrnemo iz ponve in postrežemo z obliko. Težje je dobiti to drugo vrsto ponve Aebleskiver, ker večina kuharjev raje pripravlja palačinke s kroglicami na kuhalni plošči.
Ponev Aebleskiver se razlikuje po ceni. Težka ponev iz litega železa s 6-10 skodelicami stane približno 30-70 ameriških dolarjev (USD). Morda boste lahko našli nelepljive vrste iz aluminija za nekoliko manj, morda pod 30 USD. Poiščite tudi garažne razprodaje, še posebej, če živite v državi, kjer Aebleskivers niso pogosto pripravljeni. Mnogi ljudje kupijo ponev in jo nato uporabijo le nekajkrat, morda pa jo bodo z veseljem prodali na razprodaji na dvorišču ali v garaži.