Kaj je Acerola?

Acerola je rastlina, ki izvira iz Južne in Srednje Amerike. Proizvaja majhne užitne plodove, ki močno spominjajo na češnje, kar vodi do običajnih nadomestnih imen Barbadoška češnja, Portorikanska češnja in Zahodnoindijska češnja. Plodovi se v Južni Ameriki pogosto uživajo v svežih in konzerviranih oblikah. Izdelke iz drevesa acerole so posvojili tudi potrošniki v drugih državah, uporablja pa se kot okrasni grm v južnih regijah Združenih držav.

Ime izvira iz španščine in je verjetno povezano z arabsko besedo za drevo, ki je videti podobno. V Južni Ameriki je rastlina znana tudi kot Cereza in Semeruco. Botanične študije acerole so pokazale, da verjetno izvira iz Jukatana. V nekaterih državah, zlasti v Portoriku, je acerola zelo cenjena zaradi svojih prehranskih koristi in značilnega okusa. Obiskovalcem Južne in Srednje Amerike lahko ponudijo acerolo skupaj z drugim tropskim sadjem, trpki okus pa se dobro ujema s sadjem, kot sta mango in papaja.

Znanstveno ime za acerolo je Malpighia glabra, nekateri botaniki pa jo raje uvrščajo med M. Emarginata. Če pustite, da acerola raste, lahko doseže višino skoraj 10 čevljev (tri metre). Ima množico močnih vej s preprostimi zimzelenimi listi, ki dosežejo vrhunec v košato krono. Pet cvetnih rožnatih do belih cvetov dozori v majhne temno oranžne do rdeče plodove. Acerolo lahko tudi strižete v bolj obvladljivo živo mejo.

Plodovi acerole so zelo bogati z askorbinsko kislino, bolj znano kot vitamin C. Zaradi kisline so kisli do kisli, a tudi zelo zdravi. Sveže sadje lahko jeste navadno ali stisnjeno v sok, sadje acerole pa se uporablja tudi za pripravo marmelade in konzerv. Pojavljajo se tudi v sladicah, običajno obilno sladkanih. V Združenih državah Amerike drevesa rastejo le v bolj suhih, toplejših regijah na nekaterih območjih juga, zato večina potrošnikov pozna konzervirano acerolo in ne svežo.

Selektivna vzreja v Združenih državah je prinesla več sort z bolj sladkim okusom, vključno s sladko Florida in sladko Manoa. Te sorte gojijo zaradi svojih plodov in jih uporabljajo tudi za okras. V regiji, kjer je na voljo sveža acerola, bi morali potrošniki iskati čvrste enakomerno obarvane primerke brez mehkih madežev ali sluzi. Tako kot češnje imajo tudi sadeži acerole koščice, zato je pri uživanju ali pripravi za kuhanje potrebna previdnost.