Faza 1 Atkinsove diete je znana tudi kot faza uvajanja in je najstrožja faza diete. Z omejevanjem skupnega vnosa ogljikovih hidratov na 20 gramov ali manj na dan je 1. faza Atkinsove diete faza, ki običajno povzroči največjo izgubo teže. Ljudje na dieti naj preživijo najmanj dva tedna v prvi fazi Atkinsove diete – in dlje, če je mogoče, ali če je treba izgubiti prekomerno težo. Obstajajo priporočena živila, ki jih je treba zaužiti v uvodni fazi, vendar običajno ni omejitev glede količine posamezne hrane, ki jo lahko zaužijete.
Atkinsova dieta je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo je izumil dr. Robert C. Atkins za ljudi, ki morajo izgubiti velike količine teže. Osebje na dieti lahko zaužije skoraj vse meso, ribe in perutnino, ki si jih želi, pa tudi pravo maslo, smetano in jajca. Na prehrani je prepovedana večina sadja, zelenjave in kruha. Na začetku 1. faze Atkinsove diete se od osebe, ki se drži diete, zahteva, da zaužije največ 20 gramov ogljikovih hidratov na dan. Pri tem telo vstopi v benigno prehransko ketozo, stanje, v katerem telo začne kuriti shranjeno telesno maščobo.
Da bi preverili, ali je telo v ketozi med 1. fazo Atkinsove diete, se lahko urin osebe testira s testnimi trakovi za ketone. Z vstavljanjem testnega traku v tok urina se lahko nastala barva palice ujema z grafikonom za preverjanje ketoze. To lahko preverimo tudi z vohanjem sape dietetičnega osebja v 1. fazi Atkinsove diete, ker je zadah med ketozo zelo slab. To je posledica izgube ketonov skozi pljuča.
Drugi izdelki, ki se jim je treba v prvi fazi diete izogibati, so alkoholne pijače, kofein in katera koli hrana, narejena iz žit ali sladkorja. Dovoljena živila so siri, maščobe in maslo. Omejitve postanejo nekoliko manj omejevalne po prvi fazi Atkinsove diete, vendar ostaja poudarek na nizki vsebnosti ogljikovih hidratov v veljavi. Voda je priporočljiva pijača, tisti, ki je na dieti, pa naj popije vsaj osem visokih kozarcev vode na dan. Osebe, ki se držijo diete, priporočajo tudi, da popijejo velik kozarec vode pred obroki in ko zaželijo prigrizke. Atkinsova dieta trdi, da telo velikokrat potrebuje samo vodo, ko oseba, ki se drži diete, misli, da je lačna.