Koordinator odprtja je strokovnjak, ki vodi določene vidike restavracijskega ali gostinskega poslovanja. Te delovne vloge se običajno nanašajo na odprtje trgovine, restavracije, hotela ali drugega podjetja za javno uporabo, čeprav se dejanski pomen tega izraza razlikuje glede na posebne potrebe podjetja. Koordinatorji odprtja so pogosto menedžerji, ki prevzamejo številne širše odgovornosti vodje izmen ali generalnih direktorjev, saj so te lahko povezane z odpiranjem in zaprtjem podjetja.
Ena vrsta koordinatorja odpiranja je dnevni vodja, ki vsak dan koordinira odprtje podjetja. Za specializirane restavracije in gostinska podjetja lahko to vključuje veliko dela pri postavitvi skupnih prostorov ali rezerviranih prostorov, skupaj z bifeji ali javnimi dobrinami. Ti posamezniki se bodo ukvarjali tudi s prilivom delovne sile za vsakodnevno poslovanje, obvladovanjem izmen, povezanih z odprtjem podjetja.
Čeprav so nekateri strokovnjaki, ki delajo kot koordinatorji odprtja, osredotočeni na vsakodnevno poslovanje, se nekatere od teh delovnih vlog nanašajo tudi na začetno odprtje podjetja. Nekatera od teh delovnih mest se imenujejo koordinatorji za franšizo ali odpiranje trgovin. Ti strokovnjaki ponavadi potujejo na mesta, kjer se vzpostavljajo dodatne franšize ali lokacije za podjetje, da bi zadovoljili vse potrebe začetnega odprtja.
V kateri koli vlogi koordinatorja odprtja bodo ti menedžerji najpogosteje odgovorni za načrtovanje na visoki ravni in pozornost do detajlov, saj se nanašajo na posebne potrebe podjetja. Pogosto bodo morali biti sposobni trenirati in usposobiti delavce na začetni ravni ter upravljati več delovne sile, povezane s cilji in cilji poslovanja za poslovno lokacijo. Za maloprodajna in sorodna podjetja, kot je gostinstvo, mora biti koordinator usposobljen za ravnanje z gotovino in osnovno finančno računovodstvo, od njega pa se lahko zahteva, da spremlja zaloge ali obravnava druga logistična vprašanja, ko se pojavijo.
Zaposlitev koordinatorja odpiranja bo pogosto imela veliko komponento spremljanja in poročanja. Ti strokovnjaki lahko pripravijo posebna poročila za pozornost poslovnega vodstva. Lahko podrobno nadzorujejo delavce in procese, dokumentirajo ali poročajo o dnevnem napredku ali dogodkih najvišjemu vodstvu. Nekdo, ki je v vlogi koordinatorja otvoritve, bo pogosto »točka oseba« za kakršna koli vprašanja v zvezi z osrednjim dogodkom odprtja, pa naj gre za postavitev poslovne lokacije za dnevni promet ali ustvarjanje uporabniške izkušnje v pripravah na slavnostno odprtje.