Bakar izdeluje in popravlja predmete iz bakra in podobnih kovin. V sodobnem svetu je prvotno izjemno praktična obrt, bakraštvo je bolj umetniški poklic, saj je večina gospodinjskih izdelkov izdelana iz materialov, ki niso baker, in mnogi bakreni predmeti so izdelani z industrijskimi postopki. Vendar pa ostaja tržna niša za bakrene izdelke in bakreči še vedno izdelujejo majhno število visoko tehničnih naprav ter kar nekaj kosov vrhunskih bakrenih umetnin.
Baker kot mehka kovina je bila ena prvih kovin, ki so jo obdelali ljudje. Uporaben je pri ustvarjanju okrasnih predmetov, pa tudi nekaterih praktičnih predmetov, kot so lonci ali rešetke. Bakar v starodavnem svetu bi lahko tudi združil baker s kositrom ali, redkeje, arzenom, da bi ustvaril bron, veliko tršo kovino. Bron je bil uporaben tako za okrasne predmete kot za trpežna orodja in orožje.
V srednjem veku so bili različni obrti za obdelavo kovin skrbno ločeni drug od drugega, delitev, ki se je do neke mere ohranila vse do današnjih dni. V tistem obdobju bi bil bakar običajno član ceha in so ga imenovali rdeči kovač, kar se nanaša na barvo kovine, s katero so delali. Podobno so kovači delali z železom, belci pa s kovinami, kot je kositer.
Pri delu z bakrom bo sodobni bakar na splošno delal s hladno kovino, pri čemer uporablja kladiva in stiskalnice za oblikovanje kovine v želeno obliko. Baker se včasih segreje in nato ohladi, vendar se ta postopek, znan kot žarjenje, uporablja za zagotovitev, da kovina ohrani svojo prožnost in obdelovalnost kot hladna kovina, ne pa kot del samega delovnega procesa. Baker se občasno obdeluje v vročem ali litem stanju, vendar ga je za razliko od železa v normalnih okoliščinah mogoče zlahka obdelati hladnega.
Poklic sodobnega bakra se bolj osredotoča na umetniške izdelke kot na praktične. Elegantni kuhinjski ali kaminski dodatki so pogosto izdelani posebej za prostore, v katerih bodo uporabljeni. Podobno obstaja velik trg za elegantne in okrasne bakrene lonce in kotličke, čeprav se ti v sodobni kuhinji redko uporabljajo. Bakarstvo se prepleta tudi z bolj čisto umetniškim delom kiparstva. Baker je prednostna kovina za majhne skulpture, čeprav se bron običajno uporablja pri večjih delih zaradi njegove večje trdnosti in odlične vzdržljivosti.