Margarina, imitacija maslenega namaza, ki je običajno narejena iz rastlinskega olja in živalske maščobe, je prvič prispela v Združene države v sedemdesetih letih 1870. stoletja, kar je sprožilo dolgotrajno vojno z ameriškimi pridelovalci mleka. Borci za maslo so lažno trdili, da margarina povzroča različne bolezni in lahko vodi celo do norosti. In ko so podjetja, ki proizvajajo margarina, želela svoj izdelek obarvati rumeno, da bi ga naredila bolj okusnega, je mlečna industrija zavpila in trdila, da je rumena margarina spletka za zavajanje javnosti. Do leta 1902 je večina ameriških zveznih držav uvedla barvne omejitve za margarino. Vermont, New Hampshire in Južna Dakota so sprejeli zakone, ki zahtevajo, da se margarina obarva roza. Druge države so predlagale, da bi moral biti rdeč, rjav ali črn.
Bolje je trditi, da je maslo:
Leta 1869 je francoski kemik patentiral alternativo maslu iz govejega loja. Imenoval ga je oleomargarin, iz latinskega oleum, kar pomeni goveja maščoba, in grškega margarite, kar pomeni biser, kar je znak njegovega bleščeče bele barve.
Leta 1886 je lobiranje mlečne industrije privedlo do sprejetja zveznega zakona o margarini, ki je uvedel davek na margarino in zahteval, da njeni proizvajalci plačajo previsoke licenčne pristojbine. Šest ameriških zveznih držav je margarino v celoti prepovedalo.
Senator Joseph V. Quarles iz Wisconsina je povzel stališče za maslo: »Želim si maslo, ki ima naravno aromo življenja in zdravja. Zavračam sprejem kot nadomestek zamaščne maščobe, ki je zorela v mrazu smrti, mešana z rastlinskimi olji in aromatizirana s kemičnimi triki.