Danes se veliko pozornosti posveča zdravim načinom zniževanja slabega holesterola v sistemu. Številni oglasi za žitarice, narejene z ovsom, trdijo, da pomagajo odstraniti odvečni holesterol iz telesa in tako znižajo raven holesterola nazaj v sprejemljivo mejo. Dejstvo je, da so ovseni kosmiči eno najboljših naravnih zdravil za obvladovanje visoke ravni LDL ali slabega holesterola.
Skrivnost sposobnosti ovsene kaše za zniževanje holesterola je povezana z vsebnostjo vlaknin v zrnju. Topne vlaknine, zlasti beta glukan, pomagajo zavirati hitrost absorpcije holesterola v črevesnem traktu. Posledično je manj možnosti, da holesterol LDL zamaši sistem in se zadržuje v telesu dlje časa.
Čeprav obstajajo različna mnenja o tem, katera vrsta ovsenih kosmičev ali ovsenih izdelkov je najučinkovitejša, obstaja splošno soglasje, da bo vsaka hrana, ki uporablja ovsene kosmiče kot sestavino, pomagala pri vračanju ravni holesterola nazaj v uravnotežen razpon. Valjani ali jekleni mleti oves je po mnenju mnogih najboljša možnost. Vendar pa obstajajo tudi dokazi, da bo celo uživanje sklede instant ovsenih kosmičev ali uživanje hladnih ovsenih kosmičev pozitivno vplivalo.
Tudi ploščice s sladkorjem iz ovsene kaše, ki jih ljudje običajno uporabljajo kot hrano za zajtrk, ko so na begu ali za hiter prigrizek, lahko pomagajo pri vzroku. Seveda je kalorična vsebnost teh sladkanih dobrot višja, predelan sladkor pa ni dobra izbira za ljudi, ki spremljajo tudi raven glukoze v krvi. Boljša možnost bi bila uživanje ovsenih kosmičev z rezinami banan, saj bo to povečalo celotno vsebnost vlaknin in izboljšalo odstranjevanje LDL holesterola iz telesa.
Eden od zabavnih načinov, kako v vsakodnevno prehrano vnesti več ovsenih zrn, je uporaba moke iz mletega ovsa namesto izdelkov iz beljene moke. Če ovseni moki dodate pecilni prašek in majhno količino sode bikarbone, boste lahko pripravili izdelke, kot so skorje za pico, skorje za pite in celo pekovske izdelke.
Medtem ko se mnogi ljudje odločijo za komercialne izdelke iz ovsa, kot je Quaker&Reg; ovsene kosmiče ali podobno znano blagovno znamko, drugi se odločijo za uporabo ovsenih izdelkov, ki so brez kakršnih koli sladil ali konzervansov. Ovsene izdelke brez sladkorja in konzervansov običajno najdete v trgovinah z zdravo hrano in na tržnicah z ekološko hrano.