Želite vedeti, katera jajca v hladilniku so surova in katera trdo kuhana? Če eno zavrtite na pultu, se bo trdo kuhano jajce vrtelo gladko in hitro, prej kot vrh. Po drugi strani pa se bo surovo jajce zibalo in vrtelo bolj nerodno. Razlog za to razliko je v tem, da je notranjost trdo kuhanega jajca trdna, zato se vse skupaj premika kot ena celota. Notranjost surovega jajca je seveda tekoča mešanica rumenjaka in beljaka, ki se vrtinčita hkrati. Ker imata rumenjak in beljak različno gostoto, se bo surovo jajce nihalo v neenakomernem neenakomernem gibanju od strani do strani.
Kaj iskati v jajcu:
Barva jajčnega rumenjaka je določena s prehrano kokoši. Več zrna ko kokoš poje, bolj živahna je barva rumenjakov v jajcih, ki jih znese.
Beljaki, ki so motni, kažejo, da je jajce zelo sveže. Bistri beljaki kažejo, da se jajce stara.
Kri, ki jo včasih vidimo v jajcu, izvira iz razpoka majhnih krvnih žil v rumenjaku. To ne pomeni, da jajce ni varno za uživanje.