Če z njim pravilno ravnate, je uporaba kovine v mikrovalovni pečici popolnoma varna. Tradicionalna modrost izhaja iz dejstva, da lahko kovina ob nepravilnem ravnanju povzroči oblok in povzroči težave. Čeprav je za to potrebno nekaj previdnosti in ga zagotovo ne bi smeli poskusiti naključno, ni razloga, zakaj vsi ne bi mogli uporabljati kovine v mikrovalovni pečici.
Mikrovalovne pečice delujejo z uporabo naprave, imenovane magnetron, ki oddaja mikrovalovno sevanje – elektromagnetno valovanje – s frekvenco približno 2.45 GHz, kar pomeni, da vibrirajo skoraj dve milijardi in pol krat na sekundo. Ko ti valovi pridejo v stik s kovino, vzbujajo njene elektrone, ki se nato začnejo hitro premikati, in odbijejo mikrovalove, ki se odbijajo od njih. Iz tega razloga lahko rečemo, da kovina odbija mikrovalovne pečice.
Mnoge druge snovi, predvsem voda in maščobe, ne odsevajo mikrovalov. Namesto tega absorbirajo energijo, ta pa segreje tisto, kar jo je absorbiralo, in tako se hrana kuha.
Ko damo kovino v mikrovalovno pečico in je ta kovina dolga in koničasta, v bistvu deluje kot antena za mikrovalovno energijo, ki se odbija od nje. To lahko ustvari loke energije, ki lahko povzročijo iskre, ki prestrašijo ljudi. Iskre se lahko pripeljejo tudi do roba mikrovalovne pečice, če so dovolj blizu, in lahko celo povzročijo zvišanje temperature v magnetronu, kar skrajša življenjsko dobo mikrovalovne pečice. Zaradi nevarnosti za življenjsko dobo stroja in zaradi strahu, ki ga tovrstni obloki povzročajo pri potrošnikih, večina proizvajalcev priporoča, da ne uporabljajo kovine v enem.
Ti majhni loki pravzaprav skoraj nikoli niso razlog za preplah. Mikrovalovna pečica je med delovanjem zaprta in majhen lok te velikosti se malo razlikuje od statične razelektritve, ko se s prstom dotaknete kosa kovine, če ste hodili po preprogi. Le določena kovina v mikrovalovni pečici, predvsem tanek kovinski trak, ki se pogosto uporablja kot okras na kakšnem porcelanu ali steklu, je razlog za preplah. Ta kovina se lahko dejansko segreje dovolj, da se vname ali vsaj poškoduje predmet, na katerem je.
Pravzaprav je ena največjih nevarnosti, ki jih imajo ljudje, ko dajo kovino v mikrovalovno pečico, da izberejo nekakšno kovino, ki ima pritrjeno plastiko. Številni kovinski lonci in ponve imajo plastične ročaje iz fenola, ki lahko eksplodirajo, če jih postavite v mikrovalovno pečico. Obstajajo pa lonci in ponve, izdelani posebej za uporabo v mikrovalovni pečici, ki so narejeni iz kovine. Ti so običajno označeni kot varni v mikrovalovni pečici in se lahko uporabljajo za široko paleto kuhanja.
Čeprav ni za vsakogar, lahko kuhanje s kovino v mikrovalovni pečici dejansko daje rezultate, ki so bliže tradicionalnemu kuhanju s konvekcijo kot katera koli druga oblika kuhanja v mikrovalovni pečici. Če uporabljate ustrezne materiale in pazite, lahko kuhanje s kovino povzroči rjavo skorjo in popolnoma enakomerno segreto hrano.