Če poskušate shujšati, se morda sprašujete, zakaj imajo nekateri prigrizki, ki jih vidite v trgovini z živili, na embalaži natisnjeno »nizkokalorično hrano«. To označevanje zdaj zakonsko zahteva Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA), potem ko so se skupine strank začele pritoževati, da proizvajalci uporabljajo oznake hranilne vrednosti, da bi zavajali javnost. Z zahtevo za oznako FDA upa, da bo opozorila na dejstvo, da je štetje kalorij pomemben del vsake zdrave prehrane.
Norost z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je tistim na dieti obljubljala, da lahko izgubijo odvečne kilograme z izločitvijo ali močno zmanjšanjem ogljikovih hidratov iz svoje prehrane, je povzročila številne izdelke z oznakami, kot so »carb smart«, »carb-fit«, »carb counting« ali » zmanjšana vsebnost ogljikovih hidratov.” Na žalost, za razliko od oznak “dober vir kalcija”, “visoko vlaknina” ali “malo maščob”, FDA nima jasne definicije za te izraze označevanja, ki so povezani z ogljikovimi hidrati. Ker ni posebnih zahtev, si proizvajalci svobodno razlagajo hranilno vsebnost svojih živil, kot želijo. Pravzaprav so se nekatera podjetja celo začela sklicevati na “neto ogljikove hidrate” izdelka – izračun, ki od skupne vsebnosti ogljikovih hidratov izdelka odšteje vlaknine in sladkorne alkohole.
Z zahtevanjem oznake »nizkokalorična hrana« na izdelkih, ki trdijo, da spodbujajo slog z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne izpolnjujejo zahtev FDA za nizkokalorično hrano, upamo, da se bodo potrošniki lahko bolje odločali o tem, kaj jedo. Podobno FDA zahteva tudi to razkritje za izdelke, ki trdijo, da “brez dodanega sladkorja”.
Ne glede na poseben načrt prehrane, ki se ga odločite upoštevati, se morate spomniti, da so kalorije pomembne. Piškote lahko pripravimo tako, da imajo zmanjšano vsebnost ogljikovih hidratov, vendar niso nizkokalorično živilo. Krompirjev čips, ne glede na zdravstvene trditve, ni nizkokalorični. Tudi gumi brez dodanega sladkorja ni nizkokalorična hrana, če žvečite dva ali več paketov na dan.
Če v običajnem dnevu zaužijete več kalorij, kot jih porabite, se boste zredili. Če želite shujšati, morate zmanjšati število kalorij, ki jih zaužijete, na raven, ki je manjša od tiste, ki jo porabite glede na stopnjo telesne aktivnosti. Za posebno poslastico je dobro izbrati prigrizke, ki so označeni kot »brez dodanega sladkorja« ali »z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov«. Vendar pa bi morala biti večina vaše prehrane pusto meso, polnozrnate žitarice ter sveže sadje in zelenjava, ki nudijo hranila, ki jih potrebujete, brez odvečnih kalorij.