Obogaten riž je beli riž, ki je bil pomešan z izborom vitaminov in hranil, da je bolj hranljiv. Številna podjetja izdelujejo ta izdelek in embalaža običajno jasno označuje stopnjo obogatitve zrna, čeprav se lahko te ravni po kuhanju razlikujejo, odvisno od tega, kako je riž kuhan.
Ko se riž predela v beli riž, se izgubi velik del hranilne vrednosti. Zunanji otrobi, bogati z vlakninami in hranili, se najprej odstranijo, za seboj pa ostanejo kalčki in endosperm. V mnogih primerih se hranilni kalček izgubi tudi med postopkom poliranja. Posledično beli riž seveda ni zelo hranljiv. Zato nekateri proizvajalci dodajo vitamine in minerale nazaj po obdelavi riža ali pa dodajo vitaminske pelete v svoje vreče riža, da bo njihov riž zagotovil večjo hranilno vrednost.
Zlasti v državah v razvoju je obogaten riž izjemno pomemben. Ker je riž osnovno živilo za milijone ljudi po vsem svetu, je pomembno, da je riž zelo hranljiv. V regijah z veliko porabo belega riža so opazili prehranske pomanjkljivosti. Upamo, da bo prodaja obogatenega riža obrnila ta trend z dopolnitvijo dnevne prehrane z več vitamini in minerali.
Tudi po obogatitvi obogaten riž ni tako hranljiv kot poln rjavi riž. Poleg tega ga ne smete izpirati, ker bo riž, obložen s hranili, ob izpiranju izgubil vrednost. Številna podjetja priporočajo tudi, da se obogaten riž kuha v minimalni količini vode, da se med kuhanjem ne izgubijo hranilne vrednosti. Vsekakor pa je obogaten riž zagotovo boljši od navadnega belega riža, še posebej za ljudi, ki se zanašajo nanj kot na osnovno živilo.
Nekatera podjetja so eksperimentirala z gensko modifikacijo riža, da bi postal bolj hranilno vreden, tako da ga ne bo treba obogatiti kot del predelave po spravilu. Dobro znan primer gensko spremenjenega riža je zlati riž, ki naj bi pomagal preprečevati slepoto s povečanjem ravni vitamina A pri potrošniku. V večini držav močno gensko spremenjena živila v začetku 21. stoletja še niso bila zakonita za prehrano ljudi, kljub lobiranju s strani podjetij, ki so ta živila oblikovala. Ta podjetja upajo, da bodo humanitarni cilji njihovih izdelkov prevladali nad gnusom okoljevarstvenikov in nekaterih zagovornikov varnosti hrane.