Kuharska miza se običajno nahaja v kuhinji restavracije. Rezervirano je za goste kuharja. Večina kuharskih miz ima sedežno garnituro, ki prihrani kuhinjski prostor. V nekaterih restavracijah je storitev začasna ali sezonska, v drugih restavracijah storitev ponujajo redno.
Rezervacija za sedenje za to mizo je običajno potrebna iz več razlogov: obstaja samo ena od teh miz in je lahko že rezervirana vsak dan za posebno priložnost. Kuhar mora tudi poskrbeti, da je njegov urnik organiziran tako, da ima čas za pogovor z večerjo. Kuharji običajno pripravijo posebne menije za goste, ki rezervirajo kuhinjsko mizo.
Nekatere mize so prostori za sedenje v baru, ki ločujejo kuhinjo od jedilnice za redne stranke. Prava kuharska miza mora biti običajno ločena od običajnih jedilnih miz; dejansko bi moral biti nameščen v kuhinji. Pogled iz notranje kuhinje je lahko fascinanten, saj lahko gostje za mizo opazujejo pripravo in kroženje hrane.
Gostje za to mizo so običajno deležni veliko pozornosti osebja restavracije. Ne samo, da glavni kuhar komunicira z gosti in jim ponudi najbolj sveže menije dneva, ampak tudi glavni sommelier ali vinski skrbnik običajno poda več strokovnih predlogov vin, med katerimi lahko izbirajo. Nekateri lastniki restavracij dodajo stroške storitev na račun za hrano kot način nadomestila za dodatno pozornost osebja.
Številne restavracije imajo tudi minimalno kapaciteto za goste, ki želijo sedeti za kuharsko mizo. Večina restavracij na primer ne bo rezervirala teh miz za manj kot skupino petih ljudi, če je za mizo le sedem gostov in glavni kuhar. Večina teh miz ne sprejme več kot osem ljudi, saj je običajno potreben ustrezen kuhinjski prostor za pripravo, kuhanje, kroženje in serviranje hrane. Zaradi prostora je tudi razlog, zakaj imajo številne kuharske kuhinjske mize sedeže v barskem slogu – zavzamejo manj prostora kot običajna jedilna miza in stol.
Imeti kuharske mize v kuhinjah restavracij se običajno šteje za pozitivno za gostinstvo. Ljudje malo bolje spoznajo kuharja in pogosto drugim pripovedujejo svoje izkušnje za kuharsko mizo. Veliko teh zgodb je objavljenih in jih berejo ljudje, ki redno preizkušajo nove restavracije. Ta promocija lahko spodbudi nove obiskovalce, da izkusijo hrano v restavraciji s kuhinjsko mizo dobrega kuharja. Številni kuharji bodo kupcem omogočili fotografiranje; lahko tudi podpišejo menije in jih dajo gostom na svoji kuharski mizi.