Voščeni fižol je vrsta užitnega fižola, znanega po svetlo rumeni barvi. Po okusu kot stročji ali zeleni fižol, lahko vosek uporabljamo v različnih jedeh in ga lahko uživamo kuhano ali surovo. Poznan tudi kot maslen fižol, običajno ga nabiramo pozno spomladi in zgodaj poleti in rastejo v zmernih območjih.
Kar zadeva prehrano, vosek zagotavlja veliko količino vitaminov A in C, hkrati pa vsebuje malo maščob in malo kalorij. 4 oz (113.39 g) porcija teh rumenih zrn vsebuje približno 20-25 kalorij. Hranilne snovi se lahko zmanjšajo, če je fižol zamrznjen ali konzerviran; tako kot pri večini zelenjave je hranilna vsebnost najvišja takoj po obiranju.
Masleni fižol, ko dozori, ima rahlo sladek in bogat okus ter hrustljavo teksturo z veliko grizenja. Pri izbiri fižola poiščite stroke, ki hrustljavo zaskočijo; mehki stroki so pogosto znak, da je fižol presegel svoj vrhunec. Fižol je treba praviloma oprati pred jedjo, vendar ni potrebna nobena druga priprava. V hladilniku jih lahko hranite več dni. Nekateri strokovnjaki priporočajo, da fižol hranite v zaprti plastični vrečki, da zmanjšate izgubo vlage v hladilniku.
Vosek se lahko uporablja kot nadomestek v katerem koli receptu, kjer se uporabljajo zeleni fižol ali stročji fižol. So okusen dodatek solatam, juham in jedem iz testenin. Njihova prijetna barva ustvarja čudovit kontrast z navadnim zelenim fižolom, zato razmislite o uporabi polovice voska in pol zelenega fižola v receptu, da dodate vizualno privlačnost.
Čeprav se ta lep rumeni fižol nahaja v jedeh iz številnih kultur, je večina vrst domorodnih v Severni Ameriki in jih na tem območju gojijo že tisočletja. Indijanske kulture, ki so bile specializirane za kmetijstvo, so gojile fižol skupaj z bučami in koruzo, pri čemer so to hranljivo trojico imenovali »tri sestre«. Ko so posajene skupaj, ti trije pridelki dejansko spodbujajo rast in žetev drug v drugem s svojimi individualnimi vzorci rasti in komplementarno uporabo hranilnih snovi v tleh.
Gojenje voščenega fižola je razmeroma enostavno tudi za vrtnarja začetnika. Fižolu lahko pustimo, da se razvije v grmovje ali pa ga usposobimo za plezanje po drogovih ali rešetkah. Uporaba drogov je lahko odličen način za povečanje prostora na majhnem vrtu, saj bo fižol rasel navpično. Fižol potrebuje veliko sončne svetlobe in dobro odcedno zemljo, ki jo vsakih nekaj dni rahlo zalivamo. Sajenje se običajno začne sredi pomladi, s trgatvijo približno dva meseca po sajenju.