Voda za kumare je v bistvu vsaka voda, običajno filtrirana ali prečiščena, v kateri strme rezine kumare. Gre za pijačo, ki jo skoraj vedno postrežemo hladno, običajno iz vrča ali vrča. Dlje ko rezine kumare pustimo stati v vodi, bolj voda pridobi njihov okus in esence. Mnogi v zdravstveni skupnosti verjamejo, da imajo kumare prečiščevalne učinke, pitje kumarične vode pa je pogosto hvaljeno kot preprosto in okusno čiščenje.
Natančen izvor kumare vode ni znan, vendar je trend dodajanja zelenjave v pitno vodo postal priljubljen v Severni Ameriki in večjem delu Zahodne Evrope prek zdravilišč. Zdravilišča običajno strežejo obiskovalcem zeliščne čaje, infundirano vodo in druge naravne mešanice pred in po zdravljenju. To naj bi pomagalo pri procesu razstrupljanja in pomagalo pri sprostitvi.
Skoraj vse naravno infundirane vode veljajo za zdrave pijače, vendar je zaradi potencialno čistilnih lastnosti kumare še posebej priljubljena možnost. Kumara ima svež, hrustljav okus, ki ni prepričljiv. Ker je večinoma voda sama, ima kumara zelo nizko kalorično vsebnost, hkrati pa vsebuje številne vitamine in minerale. Ko so rezine namočene v vodi, bo ta voda sčasoma pobrala namige njihovega okusa, pa tudi sledove prirojenih hranilnih snovi.
Narezane kumare v hladni vodi se zdijo osvežujoče in prečiščevalne, ne glede na to, ali ima infundirana voda dejansko kakšne razstrupljevalne lastnosti. To dojemanje je eden od glavnih razlogov, da je voda iz kumare marsikje tako priljubljena. Zunaj zdravilišč in zdravstvenih centrov vodo pogosto strežejo v vrhunskih hotelih, na poletnih kosilih in v številnih restavracijah v vrtnem slogu.
Eden najboljših delov vode iz kumaric je, da je izjemno enostavna za pripravo, poleg tega pa je precej poceni. Kumare in voda sta preprosto edini sestavini. Nekateri gostitelji bodo kumare združili z drugimi komplementarnimi okusi, zlasti z meto in citrusi, vendar so tudi te različice bolj inovativne, kot pa drage ali zahtevne. Različne infuzije lahko naredijo pitno vodo – ki je bistvenega pomena za kakršno koli čiščenje, pa tudi za splošno dobro zdravje – za marsikoga bolj prijetno.
Običajno je pomembno, da so kumare razmeroma tanke narezane, da prenesejo največ okusa. Debelejši kosi zelenjave se prav tako ne vpijejo in so tudi videti bolj nerodni. Nekaj o slastnosti kumar, tankih kot papir, ki lebdijo v vrču ohlajene vode, še dodatno pripomore k privlačnosti. Vodo običajno postrežemo v prozornih steklenih vrčih ali vrčih, lahko pa jo nalijemo tudi neposredno v posameznih kozarcih, pogosto z majhnim koleščkom iz kumare ali zvitkom kot okras.
Priljubljenost vode iz kumaric je nekatere proizvajalce ustekleničene vode pripeljala do trženja in prodaje množično proizvedenih različic pijače. Večino časa se ti izdelki prodajajo v trgovinah z zdravo hrano ali na posebnih prehodih številnih supermarketov. Pogosto so le malo več kot standardna ustekleničena voda z esenco kumare, pogosto z dodanimi kemičnimi konzervansi za stabilizacijo in rok uporabnosti.