Lox bagel je vrsta hrane, ki se običajno zaužije za zajtrk, ki vključuje tako lox kot bagel. Lox je losos, ki je bil pripravljen s kombinacijo sušenja in dimljenja. Bagel je kos kruha v obliki obroča, ki je namenjen za uživanje v eni porciji. Obstaja veliko različnih sestavin, ki jih lahko jeste tudi na lox bagel, vključno s kremnim sirom, kapre, čebulo in koperjem.
Glavna sestavina lox bagela je sam bagel. Ta vrsta kruha je bila prvič ustvarjena na Poljskem in je narejena iz pšenične moke, kvasa in vode. Tradicionalno vrečko skuhamo in nato spečemo, čeprav je običajno najti vrečke, ki so bili samo pečeni. Sladila, kot sta med ali sladkor, pa tudi sadje in semena, se običajno vmešajo v testo za bagel, preden ga skuhamo. Kuhane bagle lahko povaljamo tudi v semenih, posušeni čebuli ali drugih prelivih, kar omogoča uporabo bagelov različnih okusov v lox bagelu.
Lox je potreben tudi v lox bagel. Za pripravo loxa surovega lososa damo v slanico, ki vsebuje vodo, sol in začimbe. Pustimo, da se strdi nekaj časa, preden jo odstranimo iz slanice in prekadimo pri temperaturi, ki je običajno pod 80 stopinj Fahrenheita (26.7 stopinj Celzija), da se riba ne skuha, saj jo dim ohrani. Čeprav je lososa mogoče dimiti pri višjih temperaturah, je lox tradicionalno nekuhan in prekajen s postopkom hladnega prekajevanja.
Ko pripravljamo lox bagel, ga navadno prerežemo na pol tako, da ostane obročka oblika nedotaknjena. Lox nato položimo na polovice bagela ali mednje in jed pojemo kot sendvič. Če uporabljate kremni sir, ga običajno položite neposredno na bagel, tako da se lox in druge možne sestavine, kot so čebula ali kapre, nekaj držijo.
Lox bagels je mogoče najti v mnogih delih sveta, čeprav so najpogostejši v Severni Evropi in Severni Ameriki, kjer se običajno jedo vrečke in dimljeni losos. To vrsto hrane so v Kanado in ZDA prinesli judovski priseljenci in je še vedno priljubljena v severnoameriških judovskih skupnostih. Anglija, Nemčija in Poljska so nekaj najpogostejših krajev za iskanje lox bagels v Evropi.