Svinjske prsi so v bistvu enak kos mesa kot v govejih prsih. Spodnja polovica šunke za piknik in izkoščena spodnja polovica polne prašičje pleče se štejeta za svinjske prsi. Ustvarjen z odstranitvijo zgornjega pršuta za piknik s prašičjega pleča, je svinjski oprsek tisto, kar je ostalo od spodnje pleče in prsnega dela prašiča, brez skočnega sklepa. Številni mesarji bodo ugodili, če bi morali na tem kosu mesa pustiti kožo, zaradi česar je meso hrustljavo, ko je pečeno.
Svinjski kos izkorišča maščobne predele spodnjega dela svinjske pleče, polne okusa, ko šunka za piknik odstrani. Svinjske prsi lahko zvijete s soljo, poprom in zelišči ter povežete, da ustvarite okusen kos mesa. Mastno, marmorirano meso se med kuhanjem razgradi in nastane sočen kos mesa, ki se odlično poda k prilogam in je zaradi vse maščobe v svinjskem kosu dobra osnova za omako.
Svinjski prsi je kos svinjskega mesa, ki je primeren za peko na žaru ali pečenje, deloma zaradi vse prisotne maščobe, ki ohranja sočnost mesa in preprečuje, da bi se izsušilo med kuhanjem. Ta kos svinjine je zelo primeren tudi za pečico, saj pri kuhanju ostane sočen, za razliko od bolj pustih kosov svinjine, ki lahko postanejo zelo suhi, ko so končani. Kožo, ki ostane na svinjskih prsih, lahko porjavite v slastno hrustljav zavitek, ki prsima doda še več okusa. Za najboljše rezultate je treba prsi dolgo časa kuhati na nizkem do srednjem ognju, da razgradijo vezivna tkiva v mesu.
Ko so prsi kuhani, jih je treba pustiti počivati nekaj minut. To bo omogočilo prerazporeditev vseh sokov po mesu in bo zagotovilo dodaten okus in vlago v vseh delih svinjine. Kapljice iz pečenih prsi lahko uporabite za pripravo aromatične omake, ki jo lahko postrežete s svinjino in prilogami, ki jih postrežete. Nekateri recepti vključujejo dodajanje omake za žar ali glazure v prsih med kuhanjem, vendar tradicionalni načini kuhanja zahtevajo, da prsi kuhate podobno kot šunka za najboljše rezultate.