Za ljubitelje melon, ki iščejo nekaj malo drugačnega, je lahko kanarčka melona prava stvar. To je velika melona svetle barve, ki je pogosto nekoliko večja od dinje ali melone. Ta sorta se goji v jugozahodnih Združenih državah, natančneje v Arizoni in južnem delu Kalifornije. Številni veliki proizvajalci najdemo tudi v Južni Ameriki.
Za melono, včasih imenovano melona Juan Canary, je značilna globoka bogata rumena zunanja lupina. Meso je običajno zelene barve, ki je nekoliko bolj bledo kot pri melonah medene rose, v nekaterih primerih pa se lahko zdi, da je skoraj belo s samo kančkom zelene barve. Z močno in prijetno aromo kanarček ni tako sladek kot številne sorte melon, vendar je nagnjen k izboljšanju okusa drugega sadja, če ga vmešamo v sadne solate.
Kanarsko melono je mogoče kupiti skoraj v vsakem letnem času. Pridelki v Združenih državah običajno pridelajo od junija do oktobra vsako leto, pri čemer je največja proizvodnja v mesecu juliju. Južnoameriška proizvodnja se običajno začne okoli prvega novembra in se nadaljuje skozi zimske mesece. Za razliko od nekaterih vrst sadja melona ni primerna za konzerviranje, vendar je kroglice mogoče najti v oddelkih z zamrznjeno hrano v nekaterih supermarketih, skupaj z zamrznjeno medeno roso in dinjo.
Pri izbiri kakovostne kanarčke melone se morajo potrošniki prepričati, da je telo melone čvrsto. Prisotnost kakršnih koli mehkih madežev vzdolž telesa je znak, da je melona prešla svoj vrhunec, vendar mora biti okoli stebla rahlo mehka. Če je površina stebla še čvrsta, potem melona še ni dovolj zrela, da bi jo lahko jedli.
Poleg splošne čvrstosti melone bi morali kupci biti pozorni na barvo skorje ali kožice. Zrela kanarčka melona bo svetlo rumena z malo ali brez madežev. Kupci morajo pozorno preveriti, ali so na koži zeleni pridihi, kar bo pokazalo, da je bila melona zgodaj pobrana in da bo morala dozoreti, preden bo meso pripravljeno za uživanje. Sladkast okus mesa se ne bo v celoti razvil, dokler ne bo zorenja končana, zato nima smisla izbrati zelene melone, če bo ohlajena in postrežena še isti dan.
Kot lep način za izboljšanje videza in okusa sadnih pladnjev in solat ponuja kanarčka melona še dodatno raznolikost pri uporabi melon. Ni tako sladek kot lubenica, a z malo boljšim okusom kot večina melon, za mnoge ljudi doseže ravno pravo ravnovesje.