Čokolada brez kofeina je čokolada, iz katere je bila odstranjena velika večina kofeina. Na žalost ni čokolade, ki bi bila popolnoma brez kofeina. Kofein je naravno del kakavovih zrn, ki so v sorodu s kavnimi zrni, iz katerih je narejena vsa čokolada. Odstotek kofeina v čokoladi se v veliki meri razlikuje glede na sorto in tudi proizvajalca. V primerjavi s kavo pa ima čokolada precej malo kofeina. V 2-oz čokoladni tablici je manj kofeina kot v skodelici kave brez kofeina.
Kofein je alkaloid, ki ga naravno najdemo v fižolu ter sadju in listih nekaterih rastlin. Kofein je psihoaktivni stimulans, kar pomeni, da reagira znotraj živčnega sistema, kar povzroča spremenjeno razpoloženje in zaznavanje. Čokoladna zrna naravno vsebujejo kofein. Zaradi stranskih učinkov kofeina je čokolada brez kofeina zelo zaželena.
Glede na vrsto čokolade, ki jo izberete, se količina kofeina razlikuje. Torej, čeprav ni čokolade brez kofeina, zagotovo obstajajo nekatere vrste čokolad, ki vsebujejo manj kofeina kot druge. Kofein v čokoladi, ki je nesladkan ali je polsladka, običajno vsebuje približno 5 do 10 miligramov kofeina na unčo. Kofein v čokoladi z dodanim mlekom se običajno meri približno 5 miligramov ali manj na unčo. Ko čokolada postane temnejša, je na splošno odstotek kofeina prisoten v višjih količinah.
Za tiste, ki imajo težave pri iskanju čokolade brez kofeina, je najbolj priljubljena in znana alternativa čokoladi rožičev, ki ne vsebuje kofeina. Pred predelavo je rožiček podoben grahovemu stroku. Ko je predelan, se prodaja v obliki prahu, ki ga lahko v receptih neposredno nadomestimo s čokolado. Izdelujejo ga tudi v ploščicah rožičev in rožičev čips, ki se lahko uporabijo namesto kofeinskih čokoladnih koščkov.
Eden od razlogov, da si mnogi želijo vrsto čokolade brez kofeina, so zdravstvene koristi, ki jih prinaša čokolada. Kakav ima skoraj dvakrat več antioksidantov kot rdeče vino in do trikrat več antioksidantov v priljubljenem zelenem čaju, bogatem z antioksidanti. Temna čokolada, ki vsebuje največ kofeina na porcijo, nosi s seboj tudi največ antioksidantov. Uživanje zmerne količine čokolade naj bi bilo dobro tudi za vaše srce. Znižuje krvni tlak in holesterol. Te zdravstvene koristi so eden od mnogih drugih razlogov, zakaj bi se čokolada brez kofeina izkazala za veliko korist za veliko število ljudi.