Enrober je naprava, ki se uporablja za premazovanje hrane v tekoči premaz, pogosto za premazovanje sladkarij ali drugih sladic v čokolado. Naprava je pogosto precej velika in je običajno sestavljena iz tekočega traku, ki premika kose hrane v predel za vlivanje, v katerem so premazani. Na tem področju se list tekoče prevleke zlije na skrbno nadzorovan način, da zagotovi temeljito in natančno prevleko hrane, ko gre skozi list. Enrober se pogosto uporablja v komercialni proizvodnji slaščic za avtomatizacijo postopka namakanja piškotov in sladkarij.
Čeprav je lahko oblikovan v različnih velikostih, je enrober običajno precej velik in lahko v dokaj kratkem času prevleče na stotine ali tisoče slaščic. Ena najpogostejših uporab enroberja je oblaganje piškotov ali sladkarij v čokoladi, kot so bonbone. Konfekcija se običajno začne na enem koncu stroja in se lahko položi neposredno na tekoči trak ali v posode na traku. Trak bo običajno izdelan iz kovinske rešetke, posode pa bodo imele luknje, da bo prevleka lahko prešla skozenj v posodo, ki odvečno prevleko preusmeri nazaj na postajo za izlivanje.
Konfekcija se bo premaknila proti točilni postaji enroberja. Tekoči premaz, pogosto stopljeno čokolado, vlijemo v enakomerni in regulirani količini iz postaje za vlivanje v tekočo zaveso premaza. Ko konfekcija prehaja skozi to zaveso, je enakomerno prevlečena s premazom, hitrost transporterja pa je mogoče prilagoditi tako, da se spremeni debelina premaza. Slaščica se pogosto položi v spodnjo plast čokolade ali drugega premaza, preden vstopi v območje za vlivanje enroberja, da premaže dno piškotka ali sladkarij.
Po prehodu skozi točilno postajo se konfekcija običajno premakne v hladilni tunel. Na tem področju se uporabljajo zračni curki ali druge metode za hlajenje slaščice in strjevanje premaza na piškotu ali sladkariji. Po tem je mogoče slaščico odstraniti s tekočega traku in zapakirati za prodajo. Uporaba enroberja omogoča avtomatiziranemu obratu za proizvodnjo izdelkov, ki bi zahtevali na desetine posameznikov, ki ročno namakajo slaščice v čokolado ali druge premaze, avtomatizacija pa zagotavlja doslednost videza in debeline premaza.