Nestrpni obrazi in lačni želodci se zberejo za večerno mizo na zahvalni dan, željni purana in dodatnih porcij nadeva. Nadev, mešanica sesekljane zelenjave, začimb in krušnih drobtin, je dolgoletna najljubša priloga k puranjim večerjam. Poznan tudi kot preliv, postrežejo ga v množici različnih sort, od zelišč z okusom do ostrig in celo s sadjem.
Nihče v resnici ne ve, kdaj in kje se je polnjenje začelo. Ena zelo razširjena zgodba se v prvi vrsti vrti okoli vzroka za to: perutnina in druga divjad, katerih votline so bile očiščene in iztrebljene, potrebujejo nekaj v sebi, da ohranijo svojo obliko. Zgodnji kuharji so svoje ptice polnili s celotno zelenjavo, preden so odkrili kombinacijo starega kruha in sesekljane zelenjave. Ko so kuhani, so sokovi iz mesa začinili drobtine in nastala je dodatna jed.
Druga zgodba o zgodovini polnjenja, ki je razširjena na široko, vključuje marketinške tehnike, ki jih je leta 1972 uporabilo podjetje Kraft. Nadev Stove Top, blagovna znamka v lasti Krafta, je bila predstavljena kot nadev v škatlah, ki bi ga kuharji lahko naredili v nekaj minutah. Tržna kampanja za prodajo Stove Top je vključevala idejo, da je ta priloga bistvena za obrok za zahvalni dan. Mnogi to akcijo pripisujejo razlogu, da je štedilnik eden najbolj priljubljenih živil, ki se prodajajo med prazniki.
Nadev je običajno narejen s kombinacijo zelišč, začimb, sesekljane zelenjave in drobtin. Lahko ga pečete v ptičji votlini ali kuhate na štedilniku. Večina receptov zahteva dodajanje tekočine, kot je piščančja juha ali juha, medtem ko se drugi recepti zanašajo na dejanske kapljice iz ponve. Nadev se ne uporablja samo za spremljavo perutnine, temveč tudi za drugo meso, kot sta govedina in svinjina. Včasih ga vidimo zavezanega v rolado ali zagozdenega ob strani debelih svinjskih kotlet.
Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) vsako leto svetuje domačim kuharjem, naj upoštevajo določene previdnostne ukrepe pri pripravi obroka z nadevom. Poleg zdravih sanitarnih praks, če se uporablja v mesu ali perutnini, je priporočljivo, da notranja temperatura nadeva doseže najmanj 165 °F (71.1 °C). Če je narejen ločeno od mesa, je priporočljivo tudi, da kuhan preliv ne pride v stik s surovim mesom ali njegovimi sokovi.