Slivova omaka je ena izmed več pogosto uporabljenih kitajskih začimb, ki jih postrežejo z različnimi vrstami ocvrte hrane, vključno z jajčnimi zvitki, rezanci in različnimi vrstami ocvrtih rib. Omaka je tako sladka kot pikasta, kar omogoča, da izdelek dobro deluje v številnih različnih aplikacijah. Čeprav je pogosto narejen s slivami, lahko isti osnovni recept za omako pripravimo z uporabo marelic, buč, breskev ali celo nekaterih oblik melon.
Osnovna slivova omaka je narejena iz sliv, ki so jim pustili, da dozorijo do točke, ko je meso sadja najslajše. Kot del priprave običajno odstranimo lupino sliv tako, da cele slive za kratek čas potopimo v vročo vodo, tako da se kožica relativno enostavno odlepi od plodov. Meso sadja je kombinirano z belim ali rjavim sladkorjem, belim ali riževim kisom, ingverjem in kakšno vrsto pekoče paprike. Nekateri recepti zahtevajo dodajanje sestavin, kot so belo vino, mlet česen in celo kanček sojine omake.
Zaradi sladkega, a kislega okusa slivove omake je idealna omaka za potapljanje jajčnih zvitkov. Poleg tega je ta sladko-kisla omaka odlična za uporabo z ribami ali piščančjimi kroglicami, ki so bile panirane in ocvrte. Konzistentnost izdelka je dovolj gosta, da se lahko oprime brez veliko kapljanja. Ker je izdelek v mnogih kulturah postajal vse bolj priljubljen, se omaka včasih uporablja kot omaka za zrezke ali kot način za dodajanje dodatnega okusa polpetam za hamburger. Druga pogosta uporaba danes je kot omaka za potapljanje različnih vrst sušija, vključno z zelenjavnim sušijem.
Izbira sestavin in ravnovesje med temi sestavinami bosta določila tako konsistenco kot okus slivove omake. Nekateri recepti proizvajajo omako, ki je nekoliko tanka in slana kot račja omaka. Druge metode ustvarijo omako, ki je gostejša in je bolj sladka kot kisla. Ker lahko omako pripravimo svežo v petih do desetih minutah, je okus enostavno prilagoditi željam tistih, ki bodo izdelek uporabljali ob prihajajočem obroku. Potrošniki lahko kupijo tudi ustekleničeno slivovo omako v številnih trgovinah z živili in supermarketih, pogosto z izbiro med različnimi blagovnimi znamkami, ki se razlikujejo po trpkosti in sladkosti ter teksturi.