Canolo olje je običajno pridobljeno iz olja oljne ogrščice iz rastlin, ki so posebej vzgojene z nizko vsebnostjo eruka kisline, ki naj bi olju dajala neprijeten okus in lahko povzroči zdravstvene težave. Lahko je tudi derivat semen, ki nastanejo s križanjem več vrst ogrščice. Razvit je bil sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja v Kanadi in je dobil ime po izrazu kanadsko olje, nizka kislina – uporablja črke can iz kanadščine, o iz olja, l iz nizkega in a iz kisline, da tvori besedo canola.
Olje oljne repice, ki je po mnenju mnogih najbolj zdravo od vseh priljubljenih jedilnih olj, je pogosto zaslužno za zmanjšanje tveganja za koronarno srčno bolezen pri ljudeh. To temelji na visoki vsebnosti enkrat nenasičenih maščob in nizkem odstotku nasičenih maščob. Canolo olje je bogato tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, ki veljajo za koristne za zdravje ljudi.
Seme oljne repice so nekoč gojili le v Kanadi, ki še vedno proizvede približno polovico severnoameriškega pridelka semen repice. Združene države zdaj pridelajo drugo polovico od sedem do desetih ton (10 do 6,350 kg) semena repice, proizvedenega letno. Pakistan, Mehika, Japonska in Kitajska so glavni porabniki semena repice. Združene države so vodilne v svetu po porabi olja oljne repice in moke iz oljne repice.
Prvotno repično olje so pred stoletji uporabljali za kurjenje v svetilkah v Evropi in Aziji. Z leti ga je malo ljudi začelo uporabljati pri pripravi hrane. Ko je bila razvita parna moč, se je izkazalo, da je repično olje popolno strojno mazivo, ki se bolje oprime vlažnih kovinskih površin kot druga razpoložljiva olja. Olje je postalo še bolj priljubljeno med drugo svetovno vojno kot mazivo za vojaške ladijske parne stroje. Ko je vojni embargo omejil uvoz iz Evrope in Azije, je Kanada povečala proizvodnjo oljne ogrščice, da bi zadostila vojaškim potrebam.
Sredi petdesetih let prejšnjega stoletja so poskusili tržiti rafinirano različico oljne ogrščice za kuhanje, vendar se je večina potrošnikov zdela njegova zelenkasta barva in odvraten okus nezaželena. Preskusi na živalih so pokazali, da je olje lahko škodljivo za človeška jetra in srca. Leta 1950 je bila razvita nižja kislinska različica ogrščice. To je bil predhodnik olja oljne repice, ki je bilo prvič trženo za kuhanje leta 1968.
Semena kanole in olje se še naprej rafinirajo, da bi izboljšali svoje zdravstvene koristi. Leta 1998 je bila razvita nova sorta, ki velja za najbolj odporno na bolezni in sušo. Te izboljšave in razvoj pri proizvodnji repice so v glavnem pripisali genskemu inženiringu.