Kitice opravljajo vrsto funkcij v pesmi. Nekateri pesniki uporabljajo kitice v poeziji za združevanje idej ali podob, ki sodijo skupaj. Drugi nakazujejo spremembo tona, smeri ali ideje z ustvarjanjem nove kitice. Nekateri pesniki se poigravajo s predlogom tišine, ki ga pomeni prelom kitice, spet drugi uporabljajo kitice in bele prostore, ki jih delijo, da ustvarijo vizualni interes.
Številne kulture imajo tradicionalne pesniške oblike, ki nalagajo vizualno, imagistično ali zvočno “arhitekturo” določeni vrsti pesmi in silijo prelome kitice na predvidljivih točkah. En primer je sonet. Petrarkaški ali italijanski soneti so organizirani v dve kitici, ki skupaj obsegata 14 vrstic; prva kitica je sestavljena iz osmih vrstic, ki ji sledi šestvrstična kitica. Angleški ali Shakespearovi soneti so prav tako dolgi 14 vrstic, vendar so organizirani v treh štirivrstičnih kiticah ali štirivrstičnih kiticah, ki jim sledi dvostih ali dvovrstična kitica.
Druge tradicionalne oblike, kot sta haiku ali villanelle, se organizirajo okoli tercetov ali trivrstičnih kitic v poeziji. V primeru haikuja, prvotno japonske oblike, ki je pridobila veliko privržencev med pesniki, ki pišejo v angleščini, en sam tercet sestavlja celotno pesem. Villanelle, ki ima korenine v francoski trubadurski tradiciji, vsebuje več trivrstičnih kitic, ki izmenično ponavljajo celotno vrstico.
Pesniki, ki pišejo v odprti obliki, niso omejeni glede tega, kam umestiti kitice v poeziji. Ti pesniki uporabljajo prelome kitic iz številnih intelektualnih, intuitivnih ali čustvenih razlogov. Nekaterim premor v kitici daje bralcu možnost, da se za trenutek ustavi in razmisli o skupini vrstic, ki so bile pravkar končane. Drugim prelom kitice nakazuje presenečenje in pesem pogosto vodi v povsem nepričakovano smer.
Vizualni pesniki, kot so ee Cummings in kasnejši konkretni pesniki, uporabljajo videz besed, črk, številk in simbolov na strani na vizualno in tudi jezikovno umetniško. Za te pesnike so kitice v poeziji priložnosti za ustvarjanje ne le konceptualno smiselnih idej ali sporočil, temveč tudi vizualno nabitih. Z ustvarjanjem nepričakovanih vzorcev na strani, vključno s prelomi kitic, ki bi lahko predstavljali precej več kot dve prazni vrstici ali kitic, ki potekajo vodoravno in ne navpično, ti pesniki ne predstavljajo le pesmi, ki presegajo medijske meje, ampak pesmi, ki izzivajo bralčevo pričakovanje in nakazujejo, da je ena izmed funkcija umetnosti je razbiti pričakovanja.