Obogatena moka je bela moka z dodanimi hranili, ki je namenjena nadomestitvi izgube naravnih hranil, ki nastane med predelavo. Vsak funt (0.45 kg) moke mora vsebovati naslednja hranila, da se šteje za obogatenega v skladu s smernicami ameriške uprave za hrano in zdravila (FDA): 2.9 miligramov tiamina, 24 miligramov niacina, 0.7 miligramov folne kisline, 1.8 miligramov riboflavina in 20 miligramov železa. Razen železa so vsa ta hranila vitamini B.
Nekatere obogatene moke vsebujejo tudi 960 miligramov ali več kalcija na funt. Čeprav nekateri ljudje obogateno moko označujejo kot obogateno moko, ta izraz ni pravilen, ker obogatena pomeni dodajanje hranil, ki jih v hrani nikoli ni bilo.
Bela moka je postala priljubljena v srednjem veku v Evropi, ko so jo dojemali kot čistejšo in bolj zdravo od neobdelane moke. To je morda zato, ker obdelava, potrebna za izdelavo bele moke, ubije glive, čeprav se takrat ljudje tega ne bi zavedali. Bela moka je še vedno bolj priljubljena od drugih vrst moke v zahodnem svetu, zlasti za peko. Vendar v primerjavi s temnejšo moko beli moki manjka veliko bistvenih hranil. Obogatena moka združuje okus in teksturo bele moke s hranili, ki jih naravno najdemo v neobdelani moki.
Kemik Benjamin R. Jacobs je bil prvi, ki je v dvajsetih letih prejšnjega stoletja odkril prehranske pomanjkljivosti bele moke in predlagal načine za odpravo tega problema. Med drugo svetovno vojno so se Jacobsove metode močno promovirale v Veliki Britaniji in Združenih državah. Obogatena moka je zagotovila, da so državljani vseh družbenih slojev kljub racionalizaciji jedli hranljive diete. Leta 1920 je ameriška vojska objavila, da bo uporabljala samo obogateno moko, zaradi česar je bil izdelek izjemno priljubljen med civilisti Združenih držav, ki so želeli pokazati svojo podporo vojakom. Danes obogatena moka ostaja najbolj priljubljena vrsta moke v Združenih državah.