Na splošno je med japonsko krep in tradicionalno francosko sorto malo razlik. Oboje se začne s toplim, prožnim, zelo tankim krogom ocvrtega testa. Francozi te fine palačinke običajno oblečejo z gurmanskimi sestavinami, Japonci pa so jih popeljali na raven vsestranske in nasploh okusne ulične hrane. Japonske palačinke so lahko polnjene s sladkimi ali slanimi sestavinami, od katerih so mnoge surove. Skoraj vedno jih zložimo v stožčasto obliko in sveže postrežemo v pergamentnem papirju.
Sladoled z okusom zelenega čaja, jagode, stepena smetana, jabolka, čokoladna omaka in cheesecake so tradicionalni japonski nadevi za krep. Te vrste palačink so narejene iz testa, ki je na splošno slajše in bolj dekadentno kot francoske palačinke, a postrežejo na preprostejše načine. Medtem ko Francozi običajno skrbno pripravijo svoje krep polne s zapletenimi tehnikami kuhanja in jih postrežejo v estetsko prijetnih oblikah, je japonski krep manj domiseln. Običajno s premerom približno 12 palcev (približno 24 cm) so številni japonski polnilni polnili bodisi predpakirani – kot čokoladna omaka, kupljena v trgovini – ali preprosto sesekljani ali narezani za enostavno rokovanje.
Japonske stojala za krep pogosto ponujajo več kot pet ducatov kombinacij polnjenja, večinoma sladkih. Nekatere slane možnosti vključujejo ocvrto raco, sir, kuhano svinjino in začinjenega piščanca. Na voljo so lahko tudi riž in omake, kot sta sojina ali račja omaka. Stranke lahko včasih naročijo tudi palačinke po meri s poljubno kombinacijo nadevov, ki jim je všeč. Japonske palačinke so običajno tako velike, da lahko običajno vsebujejo do šest različnih sestavin, ne da bi se trgale.
Tisti, ki jih zanima domača priprava japonskih palačink, naj upoštevajo, da se običajno najbolje obnese velik vok z ravnim dnom ali ponev proti prijemanju. To zagotavlja, da bodo palačinke ustrezne velikosti in debeline. Tradicionalni japonski recepti uporabljajo tudi malo ali nič masla, nadevi pa so pogosto nezačinjeni. Nekateri kuharji bodo morda želeli nekoliko zmanjšati to tradicijo in začiniti nekaj dušenih jabolk in hrušk s cimetom ali kuhati pikanten riž v piščančji juhi namesto vode.
Številni japonski recepti za palačinke se začnejo s približno 2 deloma moke, žlico pecilnega praška, ščepcem soli in enim jajcem. Večjo krep ponev temeljito premažemo z rastlinskim oljem in segrejemo, dokler olje ne cvrči. V vročo ponev vlijemo zajemalko, polno krep testa. Kuhar običajno nežno vrti ponev in enakomerno porazdeli testo po dnu ponve. Ko je obložen, kuhar obrne krep s kleščami, da se na kratko zapeče druga stran, nato pa krep obrne iz ponve in na delovno površino.
Svež, vroč japonski krep je prevlečen s sestavinami za polnjenje, ki običajno tvorijo klinasto obliko, ki zavzame približno eno osmino celotnega krožnega krepa. Kuhar nato palačinko prepogne na polovico, pri čemer en rob zagozdi sestavin položi na notranjo stran gube. Nato kuhar krepko zvije v stožec od desne proti levi. Končni rezultat bi moral izgledati kot velik, staromoden sladoledni kornet.