Črevesje niso najbolj cenjeni del piščanca ali prašiča, vendar to ne pomeni, da jim je uporaba v prehrani omejena. Priljubljena ulična hrana na Filipinih se imenuje isaw, ki je dolge niti ali debele rezine piščančjih črev, ki so marinirane v olju, kečapu, soji, česnu in nekaterih začimbah, nato pa kuhane in pečene na žaru. Ta hitri prigrizek pogosto namočimo v kis s čebulo ali čilijem tik preden ga zaužijemo.
Varnost je ključnega pomena pri pripravi katerega koli mesa, zlasti črevesja. Kuharji redno obračajo debelo črevo navzven, da očistijo vse površine. Nato pramene damo v lonec z vrelo vodo, ki jo nato približno pol ure prelijemo s soljo, poprom, lovorovim listom in kisom oziroma vsaj toliko časa, da se črevesje zlahka raztrga. Filipinske javne zdravstvene oblasti zaradi občasnih bolezni redno pozivajo ulične prodajalce, naj uporabljajo najvarnejše postopke priprave. Kuhanje pred peko na žaru je še posebej pomembno za zagotovitev, da so vsi patogeni, ki se prenašajo s hrano, iztrebljeni, še preden nabodala dosežejo premog.
Prodajalci nabodajo črevesje na nekaj različnih načinov. Nekateri jih narežejo na koščke in napnejo na palčke. Drugi nabodajo črevo nedotaknjeno, v slogu harmonike, in jih nato po pečenju na žaru narežejo. Pogosto se med kuhanjem žage namažejo z omako iz olja, sojine omake in kečapa. Ko so zoglenela, prašiča ali piščančja črevesja na žaru postrežemo s kisom za pomakanje in morda s čilijem za pikantnost.
Filipinska ulična hrana je težka za drobovje in druge pogosto spregledane dele. Isaw je ena izmed redkih priljubljenih jedi, pripravljenih s črevesjem, medtem ko so chicharong bulaklak svinjska čreva, ki se pečejo na žaru in nato ocvrte. Prašičja ušesa se uporabljajo za balingit na žaru. Nekateri celo dajejo prednost piščancem ali plodovim jajcem, ocvrtim ali kuhanim. Veliko teh vrst živil zaužijemo, potem ko jih namočimo v kis ali podrgnemo z nalomljeno papriko.
Isaw ima sloves, da je ena najbolj priljubljenih in najcenejših filipinskih uličnih jedi. Številne stojnice so namenjene izdelavi samo žagi. Te trgovine se imenujejo isawan. Glede na spletno stran Panlasang Pinoy, študente z malo denarja ti vozički pritegnejo predvsem zaradi poceni in zdravih prigrizkov, ki jih ponujajo.