Banana flip je sladica, ki je na voljo v več različnih stilih, za vse pa je značilno mešanje banan in smetane za bogat in včasih penast občutek v ustih. Najbolj znan primer je lahko bananin flip, ki ga izdeluje podjetje Hostess, ki je specializirano za izdelavo niza tort s prigrizki in sorodnih izdelkov. Ljudje lahko naredijo banane tudi doma, z recepti, ki se lahko zelo razlikujejo po prefinjenosti in zapletenosti.
Ime se lahko nanaša na družino pijač, znanih kot “flips”, ki so v preteklosti vključevali jajca in smetano ter so bili znani po tem, da so bogati in penasti. Sodobni flip je običajno narejen samo z jajcem, čeprav ni nujno, da je vedno tako, in mnogi ljudje še vedno povezujejo flips s smetano.
Banana flip Hostesss, ki je navdihnil številne posnemovalce, je narejen iz kosa bananine torte, ki je prepognjen na pol in napolnjen s kremnim nadevom. Sladica je po zasnovi podobna Twinkieju, drugemu znanemu izdelku Hostess. Vendar pa so bile v preteklosti banane večje in so se prodajale po enega v paketu. Nekoliko drugačno je bilo tudi razmerje med torto in smetano. Hostess še naprej izdeluje ta izdelek, čeprav ni tako razširjen kot nekatere druge torte s prigrizki.
Druge različice banana flip pite vključujejo bananine flip pite, narejene s kremastim nadevom iz vanilije in banan, sendviče s piškoti z banana flip, ki vsebujejo bananine piškote in kremni nadev, bananine flip palice, ki vključujejo smetano in banano, ter bananine torte, polnjene s kremo. Nekateri bananine smutije in pijače imenujejo tudi bananine flips, če vsebujejo smetano. V vseh primerih sta odločilni lastnosti banana in smetana.
V nekaterih regijah mora preklop vsebovati dejansko banano, da je preklop banane. Na drugih območjih bodo ljudje uporabljali aromo banane in hrano lahko prekrijejo, tako da bo videti kremasto do rumeno. Ljudje lahko tudi mešajo prave arome banane in banane, če želijo, da je okus še posebej intenziven. Ena stvar, na katero morate biti pozorni, ko pripravljate bananino prelivanje s pravo banano, je klena narava sveže banane; razen če uporabljate rezine, je treba banano temeljito pretlačiti, da bo enakomerna in gladka.
Možno je narediti veganske različice bananinih flipsov z uporabo veganskih kremnih izdelkov, ki imajo okus in v ustih kreme. Kremni veganski pudingi z vanilijo in banano so pogosto dober način za približevanje okusa.