Stari oves je ovsena kaša, ki je bila poparjena in speljana skozi valje, da se zravna. Ponavadi so bolj žvečljivi kot hitri oves, ki so ga kosmiči, da se hitreje skuhajo, njihov čas kuhanja pa je nekoliko daljši kot pri različnih hitrih ovsih. Številne tržnice prodajajo staromodni oves, običajno z žitaricami za zajtrk, in jih je mogoče uporabiti v najrazličnejših jedeh, od staromodnih ovsenih kosmičev do peciva.
Oves je seme žitnega zrna, ki se že tisočletja goji za hrano. Zgodnji ljudje so jedli cela semena, potem ko so odstranili neužitno lupino, običajno so jih dušili dalj časa, da bi naredili kašo. Ta cel oves je znan kot “zdrop”. Sčasoma se je pojavila ideja, da bi jih sploščili za hitrejše kuhanje, kot tudi metode za mletje ovsa v moko in njihovo preoblikovanje za različne druge namene. Danes je oves zelo priljubljena hrana po vsem svetu.
Stari oves je polnozrnat, kar pomeni, da je zelo koristen za zdravje potrošnika. Vključujejo kalčke, bogate s hranili, in otrobe, ki imajo izjemno veliko vlaknin. Njihov okus je razmeroma blag, z rahlo oreščnostjo, zaradi česar so zelo prožni in jih ljudje lahko uporabljajo v različnih jedeh. Oves vsebuje tudi številne koristne vitamine in minerale, nekatera podjetja pa svoj oves krepijo, da je še posebej zdrav.
Ena pogosta uporaba staromodnega ovsa je ovsena kaša, kaša, ki jo pripravimo s kuhanjem ovsa v vodi, mleku ali drugi tekočini. Ovsene kosmiče lahko začinite s sladkorjem, sadjem in drugimi sestavinami, da postanejo bolj razburljive, ali pa jih jeste preprosto. Te oves lahko spečemo tudi v ovsenem kruhu, dodamo piškotom in mafinom ter zmeljemo, da postane vlaknat dodatek k palačinkam in pekovskim izdelkom. Ker je staromodni oves minimalno predelan, ga mnogi ljudje, ki se zavedajo zdravja, radi dodajajo svoji prehrani, saj verjamejo, da spodbuja splošno dobro zdravje.
Ko kupite staromodni oves, boste morda želeli na embalaži označiti datum nakupa, da boste vedeli, koliko je star oves. Najboljše so, če jih hranite na hladnem in suhem mestu brez izpostavljenosti svetlobi, in če vzamete minimalno količino ovsa, ga boste morda želeli zamrzniti, da se ne pokvari.