Kaj je vse bagel?

Vse bagel je vrsta bagela, ki je bil pred pečenjem povaljan v različnih semenih in drugih prelivih. Najpogostejši prelivi na zunanji strani bagela so sezamovo seme, mak, česen, čebula in sol. Različne pekarne lahko dodajo tudi druge vrste semen, zelišč ali začimb. V večini primerov je ta vrsta vrečk v notranjosti navadna, čeprav so na voljo tudi vrečki iz črnega ali rženega vsega.

Prvi bagel se je verjetno pojavil v New Yorku v sedemdesetih ali osemdesetih letih prejšnjega stoletja. Obstaja nekaj nesoglasij glede tega, kdo je bil v resnici prvi, ki je združil prelive za bagel v bagel z vsem, kar je na njem, vendar vsaka od trditev izvira iz tega časovnega obdobja. Kdor koli jih je izumil, je bilo vse, kar je pecivo, ustvarjeno z združevanjem različnih prelivov, ki jih običajno najdemo na bagelih.

V večini primerov je pecivo vse narejeno iz kombinacije semen in posušenih zelišč. Običajno uporabljana semena sta mak in sezam, zelišča pa čebula in česen. Košer sol, ki je velika kosmičasta sol, odobrena za uporabo v judovski kuhinji, se lahko potrese tudi po vrhu teh bagelov. Druge vrste semen, kot sta kumina ali laneno seme, se lahko uporabijo tudi za pecivo vsega.

Tako kot druge vrste vrečk so tudi vse bagle tradicionalno narejene iz obročev krušnega testa, ki so kuhani in pečeni. Testo je narejeno iz pšenične moke, vode in kvasa, lahko pa uporabimo tudi druge vrste moke, na primer rženo. Testo pustimo vzhajati in ga nato oblikujemo v obroč, preden ga zavremo. Vrelo pecivo pomaga tem kruhovim izdelkom, da ostanejo mehki in žvečljivi v sredini. Ko so kuhane, jih povaljamo v prelivih in jih pečemo v vroči pečici, da zunanjost postane zlata in hrustljava.

Čeprav lahko pecivo zaužijemo navadno, jih večina ljudi razpolovi in ​​jih namaže z maslom ali kremnim sirom, preden jih pojedo. Vse vrečke lahko damo v toaster, potem ko jih prepolovimo, tako da bodo na sredini hrustljavi. Prav tako jih je mogoče prepoloviti in uporabiti rezine namesto dveh rezin kruha v sendviču, pri čemer med dve polovici bagela vsega položite meso, sire in zelenjavo.