Kot ve vsak domači kuhar, prijatelji in družina trdno verjamejo, da bo popoln konec popolnega obroka sladek. Nekoč je to pomenilo torto, pito ali sladoled, a prefinjeni kuharji vedo, da je tam zunaj zelo sladek svet, poln na desetine okusnih možnosti. Ena od možnosti je kremna krema, flan ali puding, drugo pa je pecivo z oreščki in medom, kot je balaklava. Krožnik, poln piškotov, pomeni, da je s svetom vse v redu, škatla čokolade pa ponuja drugačno zadovoljstvo.
Med najbolj priljubljenimi sodobnimi sladicami je dober, staromodni sladoled, narejen s pridihom. Nekoč so bile možnosti omejene na vanilijo ali čokolado, občasno pa je bilo na voljo sezonsko sadje, kot sta jagode ali maline. Pametni kuharji so odkrili, da danes obstajajo skoraj neomejeni načini za ustvarjanje in kombiniranje okusov sladoleda. Kosi sladkarij, posušenega kokosa ali drugega dehidriranega sadja in oreščkov prinašajo edinstven okus. Marshmallow in karamelo lahko namesto kot preliv vnesete v sam sladoled, nenavadni okusi, kot sta ingver ali zeleni čaj, pa so postali običajni.
Elegantne, moderne sladice v kuhinji ne zahtevajo veliko truda. Popolna končna nota elegantnega obroka je lahko le košček ali dva zelo dobre čokolade, ki jo ponudite poleg narezanega svežega sadja. Desertno vino pomaga združiti okuse in daje popoln pokrov tej elegantni, a enostavni sladici.
Za mnoge kuharje je najboljša sladica, ki ponuja malo hrustljaja z malo smetane. Jajčnega popoverja, ki je poln sladkane, goste stepene smetane, ni mogoče premagati, še posebej, če se med vožnjo zraven pokaplja čokolada. Phyllo testo je odlična postelja za mešanico sesekljanih pekanov ali orehov, pomešanih z dobro količino medu in morda kapljico limone.
V svetu sodobnih sladic še vedno vlada pita. Pite, ki vsebujejo priljubljene staromodne sadne izdelke, kot sta jabolka in češnje, lahko okus posodobijo z ingverjem ali suhim sadjem. Pite s pudingom bodo tako verjetno ponudile nepričakovane okuse, kot sta kivi ali šampanjec, kot njihovi bolj tradicionalni bratranci, čokolada in vanilija.
Nobena razprava o sodobnih sladicah ne bi bila popolna brez vrha posode za mešanje na torto. Od piškotov, pripravljenih z espressom, do sacher torte brez moke ali kremnega cheesecakea, verjetno ni bolj priljubljene sladice. Že preprosta rezina angelske hrane ali torte z žlico jagodičja je dovolj, da je obrok popoln.