Papeda je ena izmed osnovnih živil v indonezijski kuhinji in jo običajno jemo za zajtrk; kaše papeda, znane tudi kot sago congee in bubur sagu, zavzamejo mesto riža v dnevnih obrokih na Maluških otokih v vzhodni Indoneziji in v Papui Novi Gvineji, regijah, kjer riž ni zlahka gojen ali na voljo. Namesto da bi pridelovali riž, ljudje v teh krajih gojijo sago palme; drevesa posekajo, ko so stara približno pet let, drevesna debla pa po dolžini prepolovijo, da dobijo kašo, ki je prisotna v notranjosti debel. Ta del mesnatega debla postrgamo in pretlačemo s stožčastim instrumentom, metlico za sago, da dobimo sagovo moko. Dokler ni potrebna za izdelavo papede, se sagovo moko tradicionalno hrani v posodah, imenovanih tumang; posode za tumange so narejene iz pletenih palmovih listov.
Sagovo moko lahko kupite v številnih supermarketih; v Indoneziji in Papui Novi Gvineji se pogosto prodaja pri prodajalcih hrane od vrat do vrat. Postopek izdelave papede je precej preprost in vključuje le mešanje sagove moke z vodo in segrevanje mešanice, dokler ne zavre; med kuhanjem je treba mešanico nenehno mešati. Za okus lahko mešanici dodamo nekaj soli, sladkorja ali popra. Čez nekaj časa, ko začne vreti, se zmes začne koagulirati in postaja viskozna. Ko je zmes gosta in lepljiva, je papeda pripravljena.
Papeda se praviloma ne uživa samostojno, ampak, tako kot riž, skupaj z različnimi prilogami. Običajno ga jedo z juho ali omako iz tune ali katere koli druge lokalno dostopne ribe. Lahko ga jeste tudi s pečeno ribjo jedjo, imenovano kohu-kohu. Juha, omaka in pečene ribe so običajno kuhane s soljo, kurkumo, začimbami, sojo, čebulo, limeto in kokosom. K papedi lahko postrežete tudi sojino in čilijevo omako.
Samostojno uživanje papede ne bi pomenilo posebej hranljivega obroka, saj je znano, da ima sago, čeprav je bogat z ogljikovimi hidrati, precej nizko vsebnost beljakovin, vitaminov in mineralov; v primerjavi s tem imajo riž, pšenica in koruza veliko višjo vsebnost beljakovin, vitaminov in mineralov. Kaše skoraj vedno uživamo z raznovrstno hranljivo zelenjavo, ribami in mesom, zato redno uživanje ne povzroča skrbi in ne povzroča zdravstvenih težav.