Champorado je tako zajtrk kot priloga, ki izvira s Filipinov. Jed je narejena iz lepljivega riža, ki ga kombiniramo s kakavom in naredimo kašo. Filipinci običajno jed jedo vročo, po vrhu prelijejo sladkor, mleko ali smetano. Ker sveže mleko v nekaterih delih Filipinov ni na voljo, lahko jed namesto tega postrežete z uparjenim ali kondenziranim mlekom.
Tradicionalno je champorado narejen iz blokov grenkega kakava v kombinaciji z mlekom v prahu in sladkorjem. Kocke dodamo rižu, medtem ko se kuha, tako da se blok stopi in združi z rižem. Zunaj Filipinov lahko kuharji, ki nimajo dostopa do blokov, namesto tega uporabijo kakav v prahu ali celo pekovsko čokolado.
Lepljivi riž, ki se uporablja za izdelavo champorado, se včasih imenuje tudi glutinski riž. Za razliko od nekaterih drugih vrst riža je riž kratkozrnat in med kuhanjem postane lepljiv in sladek. Na območjih zunaj Filipinov in Azije je ta lepljivi sladki riž mogoče najti na azijskih trgih ali v oddelkih z azijsko hrano v trgovinah z živili.
Na Filipinih običajno champorado postrežejo med zajtrkom. Jed običajno predstavlja večino, če ne celoten zajtrk, in jo postrežemo vročo kot ovseni kosmiči. Kuharji se lahko odločijo, da bodo jed pripravili ob drugem času dneva, tako da jo postrežejo vročo ali hladno, kot prilogo ali celo sladico na koncu obroka. V nekaterih primerih Filipinci jedjo jed kot prigrizek popoldne.
Običajno kuhar pripravi champorado iz nič. V nekaterih delih sveta pa se instant mešanice prodajajo v trgovinah z živili. Te mešanice omogočajo osebi, da jed pripravi v krajšem času, saj postopek priprave vključuje le segrevanje vode in jo nato dodajanje ustrezni količini mešanice.
Mesne priloge pogosto postrežemo s champoradom. Slana riba je najbolj priljubljena priloga k jedi. Poleg jedi se običajno uživa tudi drugo ocvrto ali prekajeno meso, kar pomaga uravnotežiti sladkost kaše.
Pri pripravi champorada lahko kuhar spremeni konsistenco jedi tako, da rižu doda različne količine vode. Z dodajanjem večjih količin vode se riž razširi in bolj drži skupaj, zaradi česar je kaša gosta. Mešanje manj vode z rižem povzroči, da je riž bolj suh in se ne oprime toliko skupaj.