Ko pride hrana iz zamrzovalnika s suhimi območji, madeži obarvanosti in tvorbami ledenih kristalov, se pravi, da ima zamrzovalnik opekline, ki jih včasih pišejo kot »zamrznitev«. Čeprav je ta pojav grd, ne vpliva na varnost hrane in živila, ki so bila zažgana v zamrzovalniku, se lahko uživajo. Vendar pa spremeni kakovost in močno prizadeta hrana je lahko brez okusa ali ima izrazito kovinski okus.
Opekline v zamrzovalniku nastanejo zaradi izpostavljenosti zraku in posledično izgube vlage. Če je hrana slabo pakirana za zamrzovalnik, bodo molekule vode v živilih začele izcejati in puščale suhe lise, ki lahko postanejo obarvane. Ko se molekule vode dvignejo na površino hrane, nagibajo k tvorbi gostih predelov ledenih kristalov.
Več stvari lahko zmanjša opekline v zamrzovalniku. Prvi korak je, da je zamrzovalnik čim bolj hladen. Nihanje temperatur lahko prispeva k težavam, še posebej, če hrana ni tako mrzla, kot je lahko na začetku, kot lahko prenapolnjen zamrzovalnik. Vsa živila imajo na koncu tudi rok uporabnosti v zamrzovalniku. Zamrzovanje nečesa lahko močno skrajša čas, ki je potreben, da se pokvari, vendar tega procesa ne bo popolnoma ustavilo. Čeprav opekline v zamrzovalniku niso škodljive, je predolgo puščanje hrane v zamrzovalniku in močno zažgana hrana je morda preživela svojo življenjsko dobo v zamrzovalniku.
Nazadnje poskrbite, da živila dobro zapakirate, preden jih zamrznete. Če hrano shranjujete v plastičnih posodah, se prepričajte, da so pokrovi tesni in tesni ter poskušajte iztisniti čim več zraka. Nekateri ljudje radi zmečkajo voščeni papir na vrh plastične posode, preden jo zaprejo za zamrzovanje, da dodatno zmanjšajo zrak v posodi. Če se nekaj pakira in zamrzne, iztisnite ves zrak iz vrečke in se prepričajte, da je tesno zaprta. Če niste prepričani, dvakrat zapakirajte hrano, da zagotovite, da je nepredušna.
Če se na embalaži zamrznjene hrane opeče zamrzovalnik, lahko pred kuhanjem odstranite površino. Zavedajte se, da je hrana zaradi tega morda izgubila nekaj okusa in da jo boste morda morali začiniti močneje kot običajno. Med kuhanjem okušajte hrano in po potrebi prilagodite arome.