Zamrzovanje bazilike je praktičen način, da to sezonsko zelišče naredite na voljo skozi vse leto ali preprosto shranite presežek, da se izognete pokvarjenju. Na splošno je najboljši način za zamrzovanje bazilike, da nasekljate liste in nato dodate olje ali vodo. Mešanico bazilike in tekočine lahko nato razdelite v različne posode in postavite v zamrzovalnik, da se strdi. Zamrznjeno baziliko lahko dodate številnim receptom – zlasti juham in omakam –, da zagotovite svež zeliščni okus tudi izven sezone.
Rastline bazilike, ki se gojijo na prostem, potrebujejo toplo, sončno podnebje, da uspevajo. Ljudje, ki živijo na območjih, ki ne doživljajo idealnih rastnih razmer skozi vse leto, si lahko v hladnejših, temnejših mesecih še vedno želijo dodati sveža zelišča svojim obrokom. Zamrzovanje bazilike je koristno tudi za ljudi, ki živijo v podnebnih razmerah, kjer gojijo baziliko, če so njihove rastline tako plodne, da pridelek bazilike preseže, kako hitro se lahko sveže liste zaužijejo.
Obstaja nekaj osnovnih smernic, ki jih je treba upoštevati, da zagotovite uspeh pri zamrzovanju bazilike, vendar postopek omogoča tudi dovolj variacij, da se upoštevajo osebne želje in olajšajo različne metode uporabe. Prvi korak je, da naberemo liste bazilike ter jih skrbno operemo in posušimo. Ko so listi očiščeni, je čas, da jih nasekljamo z nožem ali v kuhinjskem robotu s kovinskim rezilom. Pomembno je, da je izbrano rezilo dovolj ostro, da lepo prereže liste; topo rezilo lahko poškoduje občutljive liste in povzroči porjavenje.
Tekstura kotleta se lahko giblje od grobega, neenakomernega sesekljanega do zelo drobnega mletega, odvisno od osebnih želja ali narave jedi, v kateri bo bazilika na koncu uporabljena. Ko so listi sesekljani, lahko baziliko zmešamo z vodo ali olje, da se zlijejo in preprečijo porjavelost. Če za sekljanje listov uporabljate kuhinjski robot, lahko v mešanico s kratkimi pulzi vlijete ravno toliko olja ali vode, da se listi prekrijejo. Ročno sesekljano baziliko lahko damo v skledo ali posodo in tekočino premešamo z žlico.
Ko je mešanica pripravljena, je naslednji korak pri zamrzovanju bazilike izbira posode. Tehnično je mogoče uporabiti katero koli posodo, varno za zamrzovanje, ki jo je mogoče zapreti, vendar obstajajo nekatere, ki svoje delo opravijo bolje od drugih. Razen če je končni cilj odmrzniti veliko količino bazilike naenkrat, je dobro, da baziliko zamrznete v majhnih posodah, da lahko porcije po potrebi odmrznete. Pladnji za ledene kocke so odličen primer priročne posode za zamrzovanje bazilike: pladnje je enostavno namestiti v zamrzovalnik, nastale kocke bazilike pa bodo enake velikosti in jih je enostavno izmeriti.